本报讯(记者谢晨)北京冬奥会日益临近。近日,北京冬奥组委制定了科学全面的运动员食品保障体系,确保让运动员们吃得健康、安心。
为确保运动员的食品安全,北京冬奥组委建立了三级餐饮保障体系,从种植养殖、生产加工、运输仓储、烹饪制作、餐饮服务到垃圾回收等环节全流程严格管理。北京冬奥组委还制定实施农产品、水果干果和生产加工产品3大类、17项餐饮原材料供应基地规范标准,保证食品绝对安全。同时通过开展微生物检验等手段开展食品检验检测工作,监测评估食品安全风险。
运动员食品必须要确保不含兴奋剂,世界反兴奋剂机构副主席、北京冬奥组委运动员委员会主席杨扬对此表示:“请运动员们放心,在冬奥会期间所有提供的食物是绝对安全的,也符合食源性兴奋剂‘零检出’的特殊要求。”
本文来自:今晚报
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[责任编辑:赵丽娟]
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