根据2012年3月2日发表在Obesity Reviews期刊上的一篇综述论文，已有大量证据表明摄入的钙和维生素D在调节人体内的能量代谢方面存在着很大的影响。
来自澳大利亚珀斯市科廷大学的Mario J. Soares教授和他的同事们对与钙和维生素D相关的随机对照试验(randomized controlled trial, RCT)的现有文献进行总结以便探索它们在调节体重和肥胖中所起的作用。
研究人员发现存在一致的证据表明在人们吃饭后，钙和维生素D会增加全身脂肪氧化，而且钙通过增加粪便脂肪排泄来导致适量的能量损失。一些尚不充分的证据还表明钙增加饮食引起的产热效应(thermogenesis)和脂肪分解，抑制脂肪合成酶(lipogenic enzyme)，降低饥饿程度或者能量/大量营养素(macronutrient)摄入。人摄入的维生素D影响食物摄取和血糖氧化，从而表明它能够潜在性地导致人对胰岛素敏感性增加，但是很少有相关对照实验探索它的餐后作用机制。
“我们的观点就是钙单独时或者与维生素D一起调节人能量代谢。存在令人信服的证据证实一天当中每餐和多餐之后钙增加脂肪氧化”，论文作者写到，“尽管大家都清楚只有当许多次研究设计得出前后一致的结论时科学家才能给出营养和公共卫生建议，但是如果在这些研究当中也包括一些作用机制的研究，那么就能够增加这些结果的生物可解性(biological plausibility)。” (生物谷：towersimper编译)
新闻来源：http://www.bioon.com/biology/biomed/519522.shtml
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