日前，美国一项最新研究成果表明，大蒜中一种物质的杀菌效果比抗生素药物强百倍。此消息引发网友热议，“生吃大蒜能否治病”成为人们关注的话题。
武汉专家昨日提醒，该研究只是在体外做的实验；生吃大蒜对身体有好处，与用它来治病是两码事。
发表在英国《抗菌化学疗法杂志》上的研究报告介绍，该研究由美国华盛顿州立大学等机构的研究人员进行。他们利用从大蒜中提取的二烯丙基硫化物进行实验后发现，这种物质可有效穿透一种引起食源性疾病的主要细菌——弯曲杆菌表面的保护膜并杀灭它，其效果比常用抗生素环丙沙星和红霉素高100倍。
研究人员还表示，这项研究结果说明，二烯丙基硫化物可在食品工业中用于杀菌消毒，让食品变得更安全。
网友“开方”莫衷一是
这一消息引发网友热议。广东一网友在某论坛上说：“大蒜对人体很有好处，建议大家多多食用。”另一网友甚至“开方”：“寒泻即便如水样，无明显臭味，吃大蒜及生姜能治。”
吃大蒜是否真能治病？山西大同一网友提出疑问：“如果你拉肚子，吃一坨大蒜也不会好，还得吃药。我试过的。”广东汕头一网友质疑：“不是说吃多了大蒜会近视吗？”
武汉专家并不认同
生吃大蒜能代替抗生素吗？昨日，武汉两位专家均表示不可行。
湖北省中医院主任医师胡运莲认为，常吃大蒜对身体有好处，因为大蒜具有杀菌消炎、预防癌症、预防心脑血管疾病、促进毛发生长、增强免疫功能、抗衰老、健脑益智等作用；尤其是生吃大蒜，对刺激食欲、清洁肠道细菌、防止动脉硬化、祛寒等有一定的作用。她同时认为，像生吃水果一样，吃大蒜短时不会见效，且作用有限。此外，美国这项研究只是在体外针对引起食源性疾病的弯曲杆菌做的。在体内是否同样有效？对其他细菌或微生物是否也有效？答案暂时不得而知。
武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳说，不推荐通过吃生蒜代替抗生素。他说：“食用生蒜刺激胃黏膜。尤其是不习惯吃生蒜的南方人，辛辣易引起胃部不适。食用生蒜也不能治病，因为剂量难以达到。”
据了解，目前有的医院将大蒜素用于静脉注射。胡运莲介绍，大蒜素属于中药制剂，在临床上用得不多，一般只用于抗真菌、抗癌、抗耐药菌方面。与所有药物一样，大蒜素也有一定的副作用。
能不能吃生蒜，不同的人宜视自身情况而定。(长江日报 记者黄征 通讯员徐爱云 陈菁)
编辑：杜苗
新闻来源：http://tech.ifeng.com/discovery/life/detail_2012_06/06/15089331_0.shtml
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