一篇发表在《梅约医学期刊》上的研究论文称，55岁以下，平均每天喝4杯以上咖啡的人，死亡风险将增高。
史蒂文·布莱尔领导的南卡罗莱纳大学专家组研究发现，年龄在55岁以下，一周喝超过28杯咖啡的人，其各种原因所致死亡率将提高56%。
这项研究分析了1979至1998年期间，年龄在20岁至87岁之间的用药与个人历史调查问卷的四万三千七百二十七名参与者（其中包括三万三千九百名男性与九千八百二十七名女性）。
经过十七年的跟踪观察，超过两千五百名参与者死去。
这篇论文的共同作者隋雪梅（音）指出：“咖啡与死亡率之间确切的理论联系还有待查清，”但她还说：“咖啡对促进肾上腺素的释放，抑制胰岛素的分泌，升高人的血压有潜在的作用。”
隋补充说，相关的恶习（如过度饮酒）也会起到相同的作用。
“大量消耗咖啡的行为也许还与其他不健康的行为紧密相关，如晚睡，饮食不规律。”隋在一份陈述中说。
《卫报》的约瑟夫·耶贝利称，研究发现：大量饮用咖啡的人吸烟的可能性更大，心肺都不大健康。
研究最后得出结论：基于上述发现，建议年轻人避免大量饮用咖啡（即每日饮用超过4杯）的做法似乎较为妥当，但在将来对其他群体进行研究时，这些发现还有待商榷。
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