网络有说法称，提倡低盐饮食的人无异于杀人犯，都应该被关起来，高盐饮食才是健康的，比如说胃酸是用盐作为原料，因此盐能促进消化。这种说法可信吗？
这则流言源自网络上流传的一段访谈视频中。该流言生拉硬扯，臆造胃酸和营养素消化的机制来鼓励高盐饮食。实际上胃酸的产生不是用盐作为原料，也不是由盐刺激分泌；只有少量蛋白质会在胃部被消化，小肠才是主要的消化吸收场所。
其实，少量钠就能满足机体的需求，而且钠无处不在，天然食物——比如牛奶、肉、水产品等食材中钠含量相对较高，新鲜的植物类食材中也含钠，但是含量相对少;常用调味品，如盐、酱油、各种酱中钠的含量也相当丰富;市售或家里做的加工制品，比如饼干、面包、薯片、方便面、挂面、加工肉类等食材中钠含量都很高。即便是口味淡的人也有钠摄入超标的可能性。鼓励低盐饮食的本质，目的是预防钠摄入过量引起的高血压，保护心血管健康。
本文来自：北京科技报
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