《健康与营养》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《健康与营养》是国内第一本面向“新中间阶级”，提供全方位营养指导与健康资讯的高端时尚生活杂志。她以“时尚实用”为编辑核心，紧紧围绕现代精英人群及其家庭的健康生活这一主题，从营养角度入手，通过传播最新营养资讯、解读最新生活方式，分享最新健康理念，引导读者通过重构健康与营养的关系，全面提升自身及其家庭成员的健康管理能力，缔造更具品质的时尚生活方式……
泰餐，原来这么好
2015-09-01 15:13:20泰餐在外国人眼中，和中餐是不分伯仲的。泰餐与中餐相比，不单单是色彩纷呈，味道酸辣，最大的区别还是泰餐的用料要更精致、更天然。
就在不久前的一次酒会上，邻座一个在比利时生活多年的海归博导和我探讨眼前的一道咖喱鸡，这泰餐还算是正宗！随后，热衷泰餐的他又给我上课：泰餐精致繁复，几乎到了出神入化的地步，比如泰厨会把鸡翅膀上的精肉掏出，只留如胶似漆的皮，再把入了味儿的馅料藏进去，做成美味。他说：泰餐在外国人眼中，和中餐是不分伯仲的。
经他这么一说，我频频点头，并想起过去曾遇到的一个美国老板，记得那时每到中国，他总是选一家高档泰餐馆去“咪西咪西”，当时我还很纳闷，为什么不吃北京的那些宫廷御膳或烤鸭什么的，却对泰餐情有独钟？今天，听君一席言，才恍然大悟。之后，我突然想起用营养眼光来衡量泰餐，经过认真地专业分析，结论也让我喜出望外：原来泰餐这么好！
看过一部电影《青木瓜之味》，很美，真的像泰餐里的那道青木瓜沙拉，新鲜、青涩、恬静，给人无限享受。
泰餐的美和营养，来自它的色彩纷呈。
淡绿色的青木瓜，口感独特，内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素和17种氨基酸及多种营养素，是一种营养丰富、百益而无一害的“果之珍品”，最近还发现它的抗癌作用也很不一般。
深青色的青柠檬，泰餐里酸味的主要来源，味香不苦，还可以降血脂、降血压、美容，是减盐的独门秘籍！
泰餐里的黄色来自咖喱，很多人只知道咖喱好吃，却不知咖喱中的姜黄成分是一味中药——郁金的块根，不仅可以降脂、抗氧化，而且有防老年斑、防阿尔茨海默病，以及防癌的功效。另外，在解酒方面也非常有效，尤其是酒前食用，可以保肝，还增长酒量。所以，在日本，很多家庭主妇在家中都常备咖喱给天天出去喝酒的男人。
红色的有张牙舞爪的虾蟹，“咖喱蟹”“酸辣虾”都有诱人的颜色。海鲜是泰餐的特长，而虾蟹壳中的虾红素本身也是一种非常好的抗氧化剂，对心血管有益。泰餐烹饪时使用的泰椒，大都以鲜辣椒为主，这样可以充分保留维生素C。
泰餐与中餐相比，不单单是色彩纷呈，味道酸辣，最大的区别还是泰餐的用料要更精致，更天然。比如在泰餐中就绝不会见到醋的成分，取而代之的是青柠；也见不到酱油或是盐，而清淡的泰餐中的咸味都是由氨基酸含量丰富的鱼露带来的；而其他的香料，比如金不换、椰浆，它们除了是香料之外，另外一个身份就是药材。而且，泰餐原料上使用大量的蔬菜、鱼、柠檬和大蒜，烹调方法上也多以蒸为主，所以泰餐在美味之外，更有健康的食疗功效。难怪有国外营养专家评价“泰餐”为世界第一健康饮食。
除了美味与健康之外，又酸又辣的低能量泰餐也不会使人肥胖，这对我们这些尊重自己身体，讲究饮食健康的人来说再合适不过。
在这次酒会上，因这位统计学博导的点拨，恍然：“泰餐，原来这么好！”记住，这可是营养学家和统计学家经过严肃的研究得出来的共同结论呀！
