《科学画报》
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三七到底有何功效
2021-01-13 12:53:00在中国，三七有着崇高的威望，一直被认为有活血化瘀、止血之类的功效。近些年来，它又被赋予了控制血压、补血、保护心血管、增强免疫力、降血脂、降血糖等消费者关注的功效。
三七，真的有那么神奇吗?
被演绎出的“功效”
跟许多植物一样，三七中含有许多生物活性成分。由于它在传统医学中拥有较高的知名度，现代科学也对它做了许多研究。它的特色成分是皂苷，迄今为止从三七中分离鉴定出来的皂苷至少有二十多种。除了皂苷，它也含有多糖、黄酮类的化合物。
在细胞实验中，三七中的这些成分会显示出活性。一些动物实验，是为了探索三七的成分对动物的影响以及作用机理，由于有些作用机理理论上与免疫系统和心血管系统等生理过程有关，也就被演绎出各种“功效”。
但需要强调的是，随便找一些植物去研究，都能或多或少分离识别出皂苷、多糖和黄酮之类化合物，在细胞实验中也都能显示出活性。
欠缺临床证据
就科学研究而言，细胞实验、动物实验当然是有价值的，会引导科学家做进一步研究，搞清楚这些物质到底有没有益处。
但是，这些研究远远不能作为“三七有某种功效”的证据。在细胞实验和动物实验中，判断一种物质是否发挥作用是通过检测某些指标的变化。但是，同样的变化是否在人体中发生?这样的变化对健康是否有积极意义?人体需要什么样的剂量才会发生这样的变化?这样的剂量是否危害人体健康?只有这些问题有了明确的答案，才能判断一种天然产物是否具有功效。
迄今为止，关于三七的临床研究还非常欠缺。2013年，国际权威杂志《循证补充与替代医学》刊登了一篇文献综述，文中总结了关于口服三七对心血管健康影响的17项研究，涉及总人数仅为1747人，结果显示三七并没有什么值得关注的功效。而且，其中的临床试验设计得不够严谨，很多研究也不是双盲对照试验，证据力度很弱。
至于传说中三七的其他功效，临床证据就更加欠缺了。
被曝光的“神药”
传统医学中的三七粉，是三七的根和茎干燥之后碾磨而成的粉。对于三七功效的那些初步研究，也是针对这些粉。
而媒体曝光的三七茎葛根超细粉，却连这种功效缺少证据的三七粉都不是。根据记者的调查，它的主要成分是三七茎叶的提取物，在产品分类上是一种代用茶。所谓代用茶，就是茶叶之外的、用来泡水喝的植物叶和茎等。它属于食品饮料，宣称的任何功效都属于虚假宣传。
其中的另一种成分葛根，也曾有过一些研究验证它的各种功效，但也没有获得值得一提的临床证据。
至于所谓的超细粉，是现代食品中的常规加工工艺，把粉做得很细而已，跟是否有功效没有什么关系。
文/云无心
本文来自《科学画报》
