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《农业机械》

开博时间:2016-07-01 14:43:00

《农业机械》杂志是由中央直属大型科技企业——中国农业机械化科学研究院主办的大型综合性权威半月刊。

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散装油退市后能否用上安全食用油?

2011-11-17 10:51:00
  记者昨天从本市多家市场了解到,因“地沟油”事件引发广泛关注,今年7月,工商部门即向全市各大农产品批发市场下发通知,要求禁止销售散装食用油并拆除油罐。截至10月底,各商户的油罐已基本拆除完毕,这意味着散装食用油已退出北京市场。(11月15日《京华时报》)
  
  按理说,食用油是否对人体有害,应该与包装无关。要知道,即便包装精美,也很可能是“金玉其外败絮其中”,看看每年市场上“中看不中吃”的月饼就可知晓。那么,为什么散装食用油还会惹来“杀身之祸”呢?
  
  仔细想来,无非是很多人习惯把散装食用油与地沟油联系到一起。
  
  一方面,今年9月份,公安部破获了一起地跨浙江、山东、河南等地的“超级”地沟油制售食用油案。让公众“后背发凉”的是,这些地沟油,多以散油的形式流向了百姓餐桌,而且据案犯介绍,全国90%以上的散装油都勾兑了地沟油。
  
  另一方面,散装油从生产到食用,中间要经过储运、分装、批发、销售、分送等多个环节,每个环节都存在人为混入其他油脂的可能性。也就是说,散装油极易和地沟油搭上“姻亲”,挥别散装油,也就断了地沟油的“念想”。
  
  当然,散装油统一改独立包装后,有厂名有厂址,对监管部门来说,容易查处违法、不合格的食用油企业,更容易从源头上保障食用油安全,这确实是为百姓健康着想。但问题是,如果散装油就一定是不合格的,那么有包装的食用油就一定是合格的吗?全面禁止散装食用油后,我们就能用上安全的食用油吗?
  
  恰恰就在“地沟油案”发生不久,就有新闻报道称,一些不法商贩将喂牲口用的“潲水”提炼成食用油。吊诡的是,这些“潲水油”的多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。
  
  所以,食用油安全的关键不在于散装油是否可以入市,而在于检测标准是否有效,法律法规是否能严厉惩罚不良商贩。否则,就算散装食用油退市,还是会有不法商贩将不合格食用油改头换面后再次售卖。举个例子,在美国,若餐饮企业私自将泔水卖给非法机构或个人,一经发现即被停业,
  
  一个安全的食用油产业链应该是从原料选取、生产加工、市场销售、餐馆回收等各个环节严格把关,这样才会使违法企业无可乘之机。如今,让散装食用油退市,在一定程度上确实能帮助监管部门规范食用油市场。但如果“监管之手”仅仅停留在销售市场的层面上,恐怕很多人面对食用油时,心里还会打上个问号。
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