./t20150119_322580_taonews.html
专题
首页  >  专题  >  媒体视点  >  名刊精选  >  《食品与生活》

《食品与生活》

开博时间:2016-07-01 14:43:00

上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品学会、上海药膳协会协办,是面向家庭的饮食生活类全彩月刊。

文章数
分享到:

常见病药膳食疗(二十三)

2015-01-19 14:21:34

常见病药膳食疗(二十三)

█ 文_乾人

 

水肿

水肿常见于急、慢性肾炎、慢性心力衰竭以及内分泌疾患和营养缺乏症引起的水肿。中医将水肿分“阴水”和“阳水”两类,阳水属外感风寒湿热,而药膳调治适合由内因引起的“阴水”诸症。

食疗原则

“脾肾阳虚”以健脾补肾为主,常用中药材有:黄芪、白术、茯苓、杜仲、肉苁蓉等,食物可用冬瓜、西瓜、黑鱼、鲫鱼、薏仁等。肺弱气虚常用中药材有:人参、党参、丹参、麦冬、玉竹等,食物可用百合、鸭子、乌鸡、玉米、鲜山药等。

冬瓜利水汤

冬瓜200克,开洋12克,竹笋50克,茯苓15克。冬瓜带皮和籽洗净、切块,加水,放入开洋、竹笋、茯苓煮至冬瓜酥烂即可。可利水消肿、健脾利湿。

 

30423

 

薏仁鲫鱼

鲫鱼200克,白术15克,薏仁15克,胡椒粉适量。将白术、薏仁加水煮熟备用;鲫鱼洗净后下油锅煎一下,加料酒、药汁和薏仁后煮至汤浓,最后加胡椒粉调味即可。有助于温中和胃、健脾利水。

 

皮肤瘙痒症

皮肤瘙痒专指现代医学所讲的“秋季干燥性皮炎”。中医认为“肺主皮毛”,凡“肺虚津少”或老年性“气虚津亏”者,均会因皮肤缺少滋养而瘙痒难受。

食疗原则

肺虚津亏宜“补气润肺、养阴生津”。常用中药材有:人参、西洋参、太子参、黄芪、沙参、麦冬、玉竹、当归等,食物可用核桃仁、松子仁、畜禽肝脏、百合、大枣等。

松仁润肤饼

荞麦粉100克,黑鱼粒50克,松仁30克,调料适量。荞麦粉加水制成煎饼备用;黑鱼粒上浆滑油,加入松仁和调料,勾芡翻炒即可。与饼同食,可补气健脾、润肤养颜。

润肤香卤肝

猪肝100克,沙参12克,玉竹12克,红花3克,茴香适量。红花加温油适量,煸炒后滤出油;猪肝汆水后置锅内加水、调料煮至将酥,加入沙参、玉竹、红花油煮至熟烂,待冷却后即可切片装盘。可养肝明目、活血润肤。

 

喉痹

中医“喉痹”是指咽喉部位气血瘀滞痹阻的病理变化,可分“风热”和“阴虚”型。“风热喉痹”为咽部红肿、疼痛、吞咽不利,有时伴有头痛、寒热等急性咽炎症状。“阴虚喉痹”主要表现为患部潮红、呈慢性充血,咽部不适,拟常有痰而不易咳出并伴有其它阴虚症状,和慢性咽炎病症相似,甚至有声带息肉等症。

食疗原则

“风热喉痹”应以清热解毒为主,“阴虚喉痹”宜“养阴生津、活血化瘀”。常用中药材有:金银花、牛蒡子、沙参、玉蝴蝶、胖大海等,食物可用青橄榄、蜂蜜、蜂胶、生梨等。

银牛利咽饮

牛蒡子6克,甘草 3克,金银花 6克,胖大海3克。先将牛蒡子、甘草加水200毫升,煮开10分钟后,用煎汁冲泡胖大海、金银花,加盖后5分钟即可。可清热解毒、利咽消肿。

陈皮蜜青榄

青橄榄30克,陈皮3克,蜂蜜100克,金银花6克。青橄榄洗净晾干,稍拍扁后放入蜂蜜、金银花、陈皮,置密封瓶内,约14天后即可食用。可清热消炎、利咽润嗓。

 

30422



上一篇:懒惰的癌
下一篇:调料趣闻、趣人、趣事
©2011-2020 版权所有:中国数字科技馆
未经书面许可任何人不得复制或镜像
京ICP备11000850号 京公网安备110105007388号
信息网络传播视听节目许可证0111611号
国家科技基础条件平台