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《食品与生活》

开博时间:2016-07-01 14:43:00

上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品学会、上海药膳协会协办,是面向家庭的...

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食用转基因大豆油会导致不孕不育吗

2015-05-19 14:36:38

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转基因食品自问世以来其安全性一直备受关注在全世界都引发激烈地争论20136,《转基因大豆与肿瘤和不孕不育高度相关一文在网上流传称消费转基因大豆油较多区域同时也是肿瘤发病集中区因此致癌原因可能与转基因大豆油消费有极大相关性此文一出使得原本对转基因食品安全性将信将疑的消费者更加忧心忡忡这关系到每天饮食中必不可少的食用油

但是相关性并不等同于因果关系食用转基因大豆油既不会致癌也不会导致不孕不育

 

什么是转基因食品

究竟什么是转基因食品呢转基因食品是指利用基因工程技术即转基因技术在物种基因组中嵌入了特定的非同种外源基因的食品包括转基因植物食品转基因动物食品和转基因微生物食品转基因的目的是为了改造生物的遗传物质使其在性状营养品质消费品质等方面向人们所需要的目标转变

全球批准的转基因作物有27其中最主要的4种是大豆玉米棉花和油菜中国进口的转基因农产品主要集中在大豆上来自于美国巴西和阿根廷转基因大豆比国产大豆含油率高2%5%同时转基因大豆因规模化种植单位生产成本远低于国内而且转基因大豆表观与整齐度较好品质易于得到保证我国超过50%的食用油是用转基因大豆为原料的精炼大豆油

 

精炼大豆油中不含转基因成分

基因载体核酸和基因表达产物蛋白质都是水溶性的非脂溶性因此不易混入油中而且大豆油精炼过程中的脱胶沉淀脱色吸附高温高真空脱臭等工艺使得核酸与蛋白质难以留存在成品油中因此精炼大豆油中不含转基因成分

 

转基因食品不会引起人体转基因

    当人体摄入食物后食物中的核酸遗传物质在消化道分解为碱基核糖和脱氧核糖)、磷酸以及少量的核苷酸吸收到体内一般并不被利用作为重新合成人体核酸的材料这与糖类蛋白质有明显的区别蛋白质在消化道中也会被消化分解为更小的单位——氨基酸遗传信息流是从核酸流向蛋白质的不可能从蛋白质逆流向核酸因此食物蛋白质的信息不会干扰人体的遗传信息

 

转基因食品有毒无确切证据

    迄今为止15年的转基因作物种植经验已经显示其无健康危害已经上市的转基因食品对人类都是安全的没有任何确切的证据表明转基因食品有毒这已为世界卫生组织联合国粮农组织美国食品与药物管理局美国科学院等权威性机构和绝大多数权威的生物科学家所公认与此相反反转人士所列举的所谓转基因有毒的例证均是统计学上毫无意义的个案而且都缺乏因果关系的确切证据我国对进口的转基因生物都经过了严格的环境安全和食用安全方面的评价安全评价表明这些获准应用和进口的转基因生物和非转基因生物都具有同样的安全性这些转基因作物才用于食品中

 


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