《健康养生》
开博时间：2019-06-30 16:43:00《健康养生》创刊于2013年，由《中国家庭医生》杂志社主办，内容涵盖衣食住行方方面面，以严谨负责的态度，讲述科学的养生方式。
带这些字样的食品，营养打折扣
2022-04-18 10:39:00如何挑到健康食品？除了仔细看配料表和营养成分表外，还可以通过一些“关键词”进行筛选。
牛奶：“调制乳”“乳饮料”
调制乳的主要原料是奶，但并不是纯奶，有很多自由发挥的地方，例如在其中添加糖、水、谷物、果粒、果汁、可可、食品添加剂(香精、色素、乳化剂、增稠剂等)以及维生素、矿物质等，来丰富口味、塑造卖点。这样的乳品中，奶含量减少了，意味着蛋白质与钙含量也跟着减少，营养自然不如纯奶好。
根据国家关于乳品的规定要求，牛奶中蛋白质含量≥2.9克/100克，而调制乳的蛋白质含量≥2.3克/100克即可符合要求。
调制乳需要明确标注“调制乳”，选购奶制品时，可以着重看下产品名称和产品类别/类型。
益生菌饮品：“杀菌型”
市场上的益生菌食品有“活菌型”和“灭菌型”(也叫非活菌型)两大类。为延长保质期，有些产品在出厂前需经过杀菌处理，活性益生菌也会被杀死，从而失去活性。
需要冷藏的活菌型益生菌饮品肯定比“灭菌型”有更多的保健作用，但如果运输、贮藏中冷链不够完善，或运送中又将其放置在了常温下，活菌将加速衰亡，产品的营养价值便会打折扣。挑选时，要注意查看其是否处于冷藏状态。
需要提醒的是，有些杀菌型产品也会放在冷柜中销售，有可能会混淆大家的视线。
奶酪：“再制”
再制奶酪，就是在天然奶酪的基础上对口味与形状等方面加以改进之后的奶酪。
既然是再制，可改进的“空间”就非常大，有的再制奶酪含有脱脂奶粉，降低了原制奶酪的使用比例；有的里面额外添加了糖、奶油、香精等，让口感更香甜。
再制奶酪花样多，选购时要认真看食品标签，配料表中“奶酪”这种成分位置越靠前越好，同时营养成分表中蛋白质和钙含量较高，脂肪和钠含量少的产品更健康。
番茄酱：“沙司”
番茄酱大都是纯番茄制作，而番茄沙司是在番茄酱的基础上加入白砂糖、果葡糖浆、盐等很多成分“调制”而来。
论口味，番茄沙司会更“好吃顺口”，比如很多快餐中搭配小食吃的所谓番茄酱，其实大都是番茄沙司。
从营养来看，番茄沙司远不及番茄酱。
一是，番茄沙司加入很多“杂料”，稀释了番茄酱的含量，颜色变浅，意味着番茄红素含量大大下降。
二是，番茄沙司里面往往添加了白砂糖等糖分来中和酸度，增加了精制糖摄入。
三是，番茄沙司添加了食盐、谷氨酸钠等成分，钠盐含量升高。
四是，番茄沙司经过稀释与层层“折腾”，维生素C含量比工序简单的番茄酱降低很多。
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