药店买得到的“神仙果”

　　我有一邻居，是中学教师。一天，她找到我说：“最近，我有点上火，咳嗽不停，咽干口渴，声音嘶哑，在课堂上讲课都费劲，我是过敏体质，不敢服西药，你看吃什么药好？”我说：“妳到中药店买几个‘神仙果’，砸开后用开水浸泡代茶饮用，试试效果如何。”两天以后，她告诉我：“你出的方子真管事，现在咳嗽也止住了，嗓子也不干了，说话也清爽了，‘神仙果’真神了！”其实，这种“神仙果”就是名贵中药-----罗汉果。

　　罗汉果又名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、裸龟巴，为多年生藤本落叶葫芦科植物罗汉果的干燥果实。每年秋季果实由嫩绿变深绿色时采收，置地板上，使其后熟，约8～10天果皮由青绿转黄，用火烘炕，经5～6天，成为叩之有声的干燥果实。罗汉果原产我国的广西，现广东、江西、海南等省的热带、亚热带山区也有栽培，以广西桂林地区永福县产罗汉果最为著名，被称为“东方神果”、“长寿之神果”，享誉海内外。宋代诗人林用中曾著有《赋罗汉果》诗一首：“团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。”南宋诗人张栻也曾赋诗赞美罗汉果，曰：“黄实累累本自芳，西湖名字著诸方。里称胜母吾常避，珍重山僧自煮汤。”

　　北方也引种成功

　　罗汉果不仅在南方栽培种植，在北方天津也引种成功。我的一位文友2015年的一天，早晨闲步到天津西青文化中心，喜见有罗汉果开花并结果，他是第一次见到。以前曾用成熟的老果泡水饮用过，有药用价值，故见到罗汉果开花结果的过程，甚为开心高兴，特赋诗一首以记之：“全身是宝神仙果，遍找百度诗无说。旁庭有福得眼见，自博当歌应广播。花不鲜艳白蓝秀，果够圆润青红着。老来黑黑几人问？了然心中助寿多。”

　　罗汉果营养十分丰富，成熟的罗汉果含糖30%左右，其中有相当于约蔗糖300倍的甜苷，是蔗糖的最佳替代品，还含有蛋白质、油酸、亚油酸、多种氨基酸、D-甘露醇、锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种微量元素及维生素C等成分。此果食之，味美香甜，又可做清补汤料和调味品，炖肉及做汤放半个罗汉果来调味，其味自然，鲜甜隽永，如有名的“罗汉果煲猪肺”、“罗汉果八珍汤”等，同时也可制成糕点、糖果、饼干、浓缩果露等，也是制作清凉饮料的上佳食材。

　　每一味中药背后都有一个美丽传说

　　在很久很久以前，广西某地有一个古老的瑶寨，寨中有一位姓罗的樵夫，因为父亲早逝，他和母亲相依为命，他勤于劳作，孝敬母亲，深得乡亲们的赞赏。

　　一年秋天，樵夫的母亲患病，整天咳喘不已，异常痛苦。樵夫看在眼里，痛在心上，但是家中一贫如洗，一日两餐尚难保证，根本没有余钱请郎中诊治。无奈，他只好更加辛劳地上山砍柴，希望以卖柴所得的微薄银两为母亲求医治病。

　　一天清晨，樵夫又和往日一样，空着肚子，早早地就上山砍柴。在一片密林中，他挥刀砍啊砍啊，一不小心，他砍中了一个马蜂窝，顿时马蜂嗡嗡乱飞，樵夫在惊恐中连连后退。一只奇大无比的马蜂追赶上樵夫，在他裸露着的手臂上狠狠一蜇，被蜇处立即红肿起个大包，疼痛不已，樵夫感到心悸气促、头晕目眩。他孤身影只置身于这僻静的山中，无医可求，自己又不识草药药性，更不懂得对症治疗，真是叫天天不应，叫地地不灵。无奈之下，他只好强忍着剧痛和头晕心悸等不适，踉踉跄跄地向山下走去。

　　走了长长的一段崎岖山路，他感到累了，于是坐下稍作休息。不经意间，他闻到一阵沁人心脾的水果般的香味。奇怪，在这荒无人烟的山野中，何来的水果？环顾四周，他看见眼前不远处长着一团团一簇簇的青藤，青藤上结满了一只只不知名的形似葫芦的野果。又饿又累的他心中一喜，三步并作两步走上前去，摘下一只，狼吞虎咽地吃了起来。没想到这野果不仅香甜可口，而且清凉怡人。他突发奇想：说不定以清凉的果汁涂在伤口上会缓解疼痛呢。于是，他把果汁往伤口上涂，当时他就感到伤处有一种说不出的清凉，伤处的疼痛竟开始缓解，没过多久，伤处红肿疼痛消失，仿佛未曾被马蜂蜇过一般。惊喜之余，他便摘了好些野果带回家中，给患病的母亲当水果吃。

　　樵夫的母亲吃了这种野果后，第一天觉得清凉润喉，神清气爽；第二天觉得咳喘有所减轻……。樵夫见这果子不但好吃，而且有助于母亲病情缓解，樵夫高兴极了，于是他上山采果，不仅给母亲食用，还分给乡亲用来治疗咳嗽、肠燥便秘等病，效果很好。这种果子叫什么名字？乡亲认为，这种果子是罗樵夫上山流汉采来的果子，就叫“罗汉果”吧。这一名字沿用至今。

　　药用食用俱佳

　　罗汉果性凉，味甘，入肺、大肠经，药用具有清热润肺、滑肠通便的功效，用于治疗肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症。《广西中药志》载：罗汉果“止咳清热，凉血润肠。治咳嗽，血燥胃热便秘等。”《岭南采药录》亦载：罗汉果“理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。” 现代药理研究表明，罗汉果对支气管炎、百日咳、急性扁桃体炎、急性胃炎有显著疗效，所含的D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭和降低眼球内压，治疗急性青光眼；罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%)对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。

　　研究还证实，罗汉果有很好的降脂、降压作用，能防治冠心病、血管硬化。卫生部老年医学研究所曾对誉为“长寿之乡”的广西永福县进行调查研究，探寻长寿的秘密，这个县除得益于独特的自然环境、遗传因素外，广植和长期食用罗汉果也是这个地区老人长寿的重要因素之一。世界上70％的罗汉果都产自永福县。罗汉果所含的多种维生素和氨基酸有降血脂、降血压和抗衰老的作用；罗汉果中含有丰富的甜苷，不含热量，具有降血糖作用，可代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂，有辅助治疗糖尿病和肥胖症的作用。对经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者服用；对演员、教师、广播员、营业员等经常用嗓的、长期坐办公室、经常深夜加班的人群都适合服用。

　　罗汉果药用可煎汤内服，亦可做为食疗的食材，常用量为9～15克。在我国南方民间，常用罗汉果作为配料煮汤，如有用罗汉果、西洋参、北沙参、蜜枣煲汤的，有用罗汉果、生鱼片煲汤的，还有用罗汉果、杏仁、猪肺煲汤的，这些都是清肺化痰为主的食疗方法

　　药食两用的佳果受到人们的青睐，有一位当代诗人泡饮罗汉果茶颇有心得，做了一首《七律.泡罗汉果茶百度得句》，盛赞罗汉果药食两用的功效：“桂林山水甲天下，仙果谁知名亦扬。润肺止咳功绩著，利肠败火效能彰。护肝和胃丈夫喜，排毒养颜淑女臧。做菜熬汤多吃法，泡茶味道胜饴糖。”还有一位诗人做了一首诗，名为《神奇的罗汉果》，曰：“东方珍品罗汉果，形似鸡卵青绿色。清甜如蜜营养好，祛病健体功奇特。富含VC和糖苷，清肺化痰止渴烦。滑肠排毒润肤色，减肥抗癌益寿延。”

　　推荐几款常用验方

　　1、罗汉果茶：罗汉果20克，沸水浸泡15分钟后代茶饮用。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。

　　2、罗汉果煲猪肺：将罗汉果1个去掉外壳后切成小块；猪肺1具切成小块焯水，加入葱、姜、陈皮和料酒，用中火加热1小时，然后加入白菜叶120克，煮5分钟，最后加入盐、味精调味即成。本方有滋补肺阴功效，对治疗气管炎、肺结核有一定的辅助疗效。

　　3、罗汉果柿饼汤：罗汉果1个、柿饼15克。水煎服，可治百日咳。

　　4、罗汉果益母草汤：罗汉果15克、益母草10克，水煎服。本方用于妇女咳嗽、月经不调。

　　5、减肥健身汤：罗汉果 、山楂片 各10克，加 500毫升净水于锅中煎煮，去渣留汁倒入杯中，加蜂蜜适量调服。有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；可做为高脂血症辅助治疗的饮品。

　　6、橄榄罗汉果汤：将橄榄30克、罗汉果1枚加水煮沸10～20分钟，取汁代茶饮，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用，对放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。

　　7、罗汉果杷参桔梗汤：罗汉果100克，枇杷叶150克，南沙参150克，桔梗150克，加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液静默24小时，取上清液浓缩至适量，加入蔗糖使溶解，再浓缩至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次，用于治疗阴虚肺热、痰咳不爽及肺结核患者。

　　8、罗汉果陈皮猪肉汤：罗汉果半个，陈皮6克，瘦猪肉100克。先将陈皮浸，刮去橘白，然后与罗汉果、瘦猪肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉，用于治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥等。

　　9、罗汉果柿饼汤：罗汉果30克，柿饼15克，加水煎汤饮，有清热润肺、止咳利咽的作用，用于治疗百日咳、咳嗽咽干、咽喉不利等症。

　　10、罗汉雪梨饮：将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。此饮用罗汉果止咳定喘、清解内热，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强，适用于急慢性咽炎、咳嗽等症。

　　注意：罗汉果性凉，故脾胃虚寒者忌服。

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