斗转星移，传统的春节又到了。在这个长假里，合家团圆聚餐，亲朋好友聚会，是春节的重头戏，餐桌上免不了饮酒助兴，俗话说：“无酒不成席”嘛!中国是礼仪之邦，讲究“酒逢知己千杯少”，大家欢聚一堂容易喝多酒，这样不仅在客人面前仪表失态，而且还严重地损害了自身的身体健康。这里提醒大家，欢度佳节莫贪杯，以免败兴又伤身，甚至引起严重后果，得不偿失。

　　酿酒、饮酒在我国有悠久的历史，可以追溯至上古时期，《史记· 殷本记》中就有纣王“以酒为池，悬肉为林”的记载。酒有欢伯、杯中物、金波、冻醪、壶觞、醍醐、黄封等多种别称，是人类生活中主要的饮料之一。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，形成一种文化，历史上文人墨客饮酒吟咏出许多脍炙人口的诗句。唐代诗仙李白就有“酒仙”的雅号，杜甫戏谑他“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”他自己也宣称“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，有“李白斗酒诗百篇”之说，曾赋有《月下独酌》的佳作：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影凌乱，醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。”

　　酒为米、麦、黍、高粱等和曲霉共同酿造的一种饮料，因其原料、酿造、加工、储藏等条件之不同，酒的名色极多，其成分差异甚大。在制法上，酒可分为蒸馏酒(如高粱酒、烧酒)与非蒸馏酒(如绍兴酒、葡萄酒)两大类。凡酒类都含有乙醇。蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外，尚含高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类等成分，还含有少量挥发酸和不挥发酸，糖类常不存在。喝酒让人放松、兴奋，白居易在《醉后》这首诗中有“酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量”的诗句，形象地描述了他醉酒之后放声高歌，不受拘束的神态。这是因为酒的主要成分是乙醇，乙醇进入血液后迅速遍布全身。其中大脑中乙醇的浓度是血液浓度的10倍，这时大脑释放神经信号的速度会变慢，人会变得镇静、放松、放下防御。继续喝，体内分泌的兴奋剂会增多，这时心跳和呼吸会加快，大脑中的氧气增多，各种感官能力会增强，人就进入“嗨起来”的状态。再喝，体内分泌的多巴胺增多，这时会有一种飘飘欲仙的感觉。

　　酒是一把“双刃剑”，酒不仅供饮用，还有很高的药用价值。其性温，味甘苦辛，有毒，药用入心、肝、肺、胃经，具有通血脉、御寒气、行药势的功效，常用于治疗风寒痹痛、筋脉挛急、心腹冷痛等症。现代研究发现，适量饮酒可以提高好胆固醇(高密度脂蛋白)的含量，可以帮助预防心血管系统疾病，降低成年人患冠心病的风险。《中国居民膳食指南》指出，成年男性每人每天酒精摄入量不要超过25克，相当于啤酒750毫升，葡萄酒250毫升，高度白酒50毫升，中度白酒75毫升。成年女性每人每天酒精摄入量不要超过15克，相当于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，中度白酒45毫升，高度白酒30毫升。

　　东晋时期的养生专家张湛在《养生要集》中告诫人们：“酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。”明代医药学家李时珍在《本草纲目》中也有记载：“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒。若夫沉缅无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧驱陨命，其害可胜言哉。”古医籍《本草备要》、《饮膳正要》中也有“酒多饮发怒、助欲，致生湿热诸病”、“多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源”等狂饮与酗酒危害的记载。就是说，适度有节制的饮酒，有益和血行气，若饮酒无度，酗酒成癖，则百害而无一利，对身体的伤害是全方位的。

　　首先，是对口腔及咽部的危害。口腔及咽部是最先与酒接触的部位，研究发现，酗酒者口腔及咽部癌症的发生率明显增高。

　　其次，酗酒危害食管，易发生返流性食管炎。

　　第三，对胃及小肠也有危害，可使胃黏膜受损，引发炎症或出血。

　　第四，易引发急性胰腺炎。

　　第五，酒精对肝脏的损伤非常大，长期大量饮酒，容易发展成酒精性脂肪肝，甚至导致肝硬化，造成不可逆的严重后果。

　　第六，危害心脏，初期可导致心律不齐，逐渐变得心脏扩大，长此以往则会发展为心室衰竭。还容易造成中风，或突发性心肌梗死。

　　第七，危害大脑，加速脑部老化，损伤智力，导致记忆力下降，甚至造成脑萎缩。

　　第八，酒精会消耗肌肉蛋白，使人体的肌肉组织减少。

　　酗酒除损害健康外，醉酒乱性还会危害社会，如酒后滋事，打架斗殴，醉酒驾车伤人等，严重影响社会治安。值此新春佳节之际，奉劝朋友们饮酒要有节制，切莫贪杯损伤身体，悔之晚矣!

　　下面推荐几款解酒良方：

　　葛花解酲散：取葛花、白蔻仁、砂仁各15克，人参、陈皮、猪苓、茯苓各4.5克，炒神曲、泽泻、干姜、白术各6克，木香1.5克，青皮0.9克，共为细末，每服2克，白汤调下，取微汗。此方以葛花为主药。葛花性凉，味甘，善解酒毒，能醒脾和胃，可治饮酒过度引起的头痛、头昏烦渴、胸膈饱胀等症，配以白蔻仁、砂仁理气宽中，解酒毒;再加上其它理气、健脾诸药，有较好的解酒的功效。

　　橘皮汤：陈皮(去白，浸炒)30克，葛根30克，甘草30克，石膏(打碎)30克，水煎服。治饮酒过度，酒毒积于肠胃，呕吐，不食汤水。

　　石膏汤：石膏15克，葛根100克，生姜100克(切细)，水煎服。治饮酒过多，大醉不醒。

　　豆蔻良姜汤：高良姜12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人参30克，青皮12克，水煎服。具有理气除胀、降逆止呕、解酒的功效，用于饮酒过度，呕逆不止，心腹胀满等。

　　另外，几种单味药也有较好的解酒作用：

　　竹茹：为禾本科植物淡竹的茎除去外皮后刮下的中间层，性凉，味甘，有清热化痰止呕作用。《药品化义》载：“竹茹，轻可去实，凉能去热，苦能降下，为宁神开郁佳品。主治胃热噎膈……酒伤呕吐，悉能奏效。”取竹茹10～15克水煎饮服，可治饮酒后头痛、呕吐等症。

　　五味子：为木兰科植物五味子的果实，性温，味酸，有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻之功。《日华子本草》载：五味子“除烦热，解酒毒。”取五味子10～12克水煎饮服。

　　肉豆蔻：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种子，性温，味辛，有收敛止泻，温中行气、消食之功。《本草正义》载：肉豆蔻“温中下气，开胃，解酒毒。”取肉豆蔻10～12克煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀，呕吐等症。

　　乌梅：为蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实，性温，味酸，有敛肺、涩肠、生津之功效。《日华子本草》载：乌梅“除劳，去烦闷，解酒毒。”取乌梅30克，水煎服，可解醉酒后烦渴。

　　桑葚：为桑科植物桑的果穗，性寒，味甘，具有滋阴补血、润肠作用。《纲目》载：桑葚“捣汁饮，解酒中毒。”解酒时可取鲜桑葚150克捣汁饮用。

　　白豆蔻：为姜科植物白豆蔻的果实，性温，味辛，具有化湿健胃，温中止呕，行气宽满的功效。《医林纂要》载：“白豆蔻……辛润能泻清燥之邪，故主破滞解酒，止吐逆，和膻中。”取白豆蔻10～12克水煎饮服，可除醉酒引起的呕吐。

　　白茅根：为禾本科植物白茅的根茎，性寒，味甘，有凉血止血，清热利尿作用。取白茅根15～30克水煎服，可解酒毒。

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