《中国中药》
开博时间：2019-07-02 16:24:00《中国中药》杂志由中国科学技术协会主管，中国药学会主办，中国中医科学院中药研究所承办。全面反映我国中医药与天然药物学科领域最新进展与研究动态的同时，致力于打造最靠谱的中医药知识平台。
这个小众茶，品一口终身难忘
2021-06-22 13:25:00提及起茶，脑海里不禁浮现出茶园，绵绵春雨中或是暖暖春阳下那份翠绿的美沿着粗粗细细的线条，延向远处，绕着山岭，和着树影，就像一幅清新的彩绘，若隐若现的采茶女，穿着民族服装，点缀其间，嫩绿的叶芽随着巧手在茶梢间灵动地挥舞。
而有一款“似茶非茶”的野生甜茶，在民间流传了1600多年的历史。它的起源与山中寺院相关，寺中的山僧对其特别的喜爱，并“于春夏之际，采撷嫩叶、烘焙”，制成茶以款待来客。
说它“似茶”是因为它的茶清爽芳香、色泽鲜艳、风味独特，令历代高僧、文人学士赞叹不已。说它“非茶”是因为它与茶不属同一种植物，据考证这款野生甜茶植物学名为木姜叶柯。
在《清水岩志》、《中华本草》、《重庆缙云山志》等名作名著对其均有记载：“甜茶，有灌木似柯的嫩芽制成茶叶。相传祖师爷手植。味甚甘，清暑止渴，一杯只要一叶，太多过浊”、“以嫩芽制之，冲泡后味道甚甜，故称甜茶，能清暑解渴”。
在武陵山区和雪峰山峰一带瑶族、侗瑶、土家瑶百姓自古有种植、栽培及采摘木姜叶柯嫩叶作“甜茶”饮用的习惯，并以其茶水煮瑶茶饭、包瑶茶粽子、过端午节的生活习俗。部分地区在民间俗称木姜叶柯茶为“观音茶”，传说是“观音菩萨”赐给村民的神茶。 初识木姜叶柯甜茶在湖南怀化芷江。那年清明，跨过舞水河上历经沧桑400多年的龙津风雨桥，我直奔大山深处的小村。
在村头久候的老板，待我下车就急急忙忙又把我拉进他的座驾。车在乡间小道上拐了无数个弯，远远地看到了甜茶母树园，老板告诉我：那片母树园，可是家人十几年前在深山老林里一棵一棵挖回，每棵树都有特别的故事，而每棵树都经过了村里人品尝过叶片的滋味再选出来的。
望着园里那苍老的树干及枝条上鲜嫩的叶片，我突然有想嚼一嚼这神奇叶片的强烈愿望。兴许是老板明了我的心思，他采了少许嫩黄的芽尖，信手递给了我，我迫不及待地把它送进了口里，一股清香略涩的滋味在舌头、齿间弥散，数分钟后口中青涩味完全消失，随之而来则是满嘴久久的回甘。
参观过母树园，老板坚持让我再看他的育苗基地，随后又把我带上了山路。这时候，老板滔滔不绝地如数家珍：这个山头有多少亩基地，那个山又新种下多少甜茶苗，完全顾不及此刻新环境下我的心情。
前方的崎岖小路不晓得何时是尽头，车子的左侧就是深深沟坡，坡下远远近近一株株的甜茶树在眼前晃过，车子的右侧时时被伸展出来的树枝打扰，聆听着枝条打在车侧和车顶上沙沙声，一路上我处于极度紧张和不安之中。 站在山顶，极目所望都是甜茶树，此刻我切心地体会到它们扎根在大山，对当地群众生活真的有非凡的意义，在缺医少药的年代里它是百姓必不可少的治病良药。
古籍亦有记之，道光年间《芷江县志》钱塘吴懋在《明山茶记》 记载：“而此茶实产兹山深菁中，饮之能解暑，樵夫牧童及往来行人渴，取生叶嚼之，便凉沁心脾。近山麓居者，岁于盛夏采归，以甑蒸曝烈日中，乃收贮备一岁所需。” 经历千年光阴的洗礼和民间实践的应用，木姜叶柯甜茶被认为是当今世界上许多国家正在寻找的集“茶、糖、药”三位一体的第三代新茶源，也在2017年被国家卫计委批准为新食品资源，从这个角度而言可不要小看此树上单纯的叶片。事实上，木姜叶柯的叶、茎、根及果实均可入药，根、叶四季可采，秋季采果，分别晒干备用。
我国多部本草都有关于木姜叶柯入药的记载，基本以其异名多穗柯、多穗石柯或甜茶等字样出现：
《中药大辞典》记载：多穗石柯能防治高血压、治疗湿热痢疾、皮肤瘙痒、痈疽恶疮等症，并具有滋养肝肾、和胃降逆、润肺止咳、解困醒酒等作用。
《中华本草》记载：多穗石柯根甘、涩、性平，补肝肾、祛风湿，主肾虚腰痛、风湿痹痛。木姜叶柯茎祛风湿、活血止痛，主风湿痹痛;损伤骨折。
《全国中草药汇编》记载：多穗石柯叶性甘、苦、平，清热利湿，可用于湿热痢疾、皮肤瘙痒、痈疽恶疮等症。根甘、涩、平，补肾益气，用于虚损病，可治疗阳痿早泄、月经不调等症。果具有和胃降逆的功效，主治呕逆、噎膈。
《四川常用中草药》记载：多穗石柯叶性平，味甘、苦，清热解毒，降压，主治湿热泻痢，肺热咳嗽，痈疽疮疡，皮肤瘙痒。多穗石柯根性平、甘、涩，治虚损病。
《四川中药志》记载：多穗石柯根滋养肝肾，祛风湿，用于腰漆酸痛，风湿关节痹痛。多穗石柯果和胃降逆，用于噎膈呃逆。
《常用中草药单方验方选编》记载：多穗石柯叶清热解毒，化痰，祛风，降压。主湿热泻痢，痛疽疮疡，皮肤瘙痒，高血压。
《浙江药用植物志》记载：多穗石柯叶治高血压病。
推荐常用配伍：
1.治高血压病：多穗石柯叶、决明子、车前子各30g，野菊花15g。煎水后服用。(《浙江药用植物志》)1980
2.治肾虚腰痛：甜茶根30g，炖猪瘦肉服。(《四川中药志》1979年)
3.治呃逆：甜茶果25g，香附10g。煎水后服用。(《四川中药志》1979年)
4.治湿热泻痢：甜茶叶15g，千里光12g，三颗针12g。水煎服。(《四川中药志》1979年)
以往木姜叶柯局限在武陵山区和雪峰山区的瑶族、侗族、苗族、土家族等地区利用。从现代医学视角来说，木姜叶柯含有丰富的黄酮类、三萜类、甾体类、茶多酚类、氨基酸类、微量元素等化合物。黄酮类物质在医学界早已被确认为防治心脑血管疾病和防癌抗癌的佳品。茶多酚则具有抗氧化、降低胆固醇等作用，它是目前发现的、最理想的天然抗氧化剂。二氢查尔酮是甜茶甜味的主要来源，它们具有良好的药理作用，其中根皮苷为钠-葡萄糖转运蛋白(SGLT1和SGLT2)的竞争性抑制剂，利于将人体内多余的葡萄糖通过尿液排泄出来，降低人体内血糖含量，因此对肥胖病患者和糖尿病人来说显得尤为重要。
简而言之，喝甜茶不仅感受它的清爽醇香、滋润口腔、甘香存留、津液滋生，让人久久都难以忘怀，更重要是在不知不觉中让身体获得更多营养的滋养，不得不赞叹甜茶就是大自然给予人类的馈赠。
本文来自《中国中药》
