《中国中药》
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中药绿豆
2021-09-18 17:07:00一、夏日好汤
记得小时候，我很爱贪玩，哪怕是在巨热的天气下也会跑出去。玩的游戏大多都跟跑步有关，什么一二三木头人，你追我赶之类的游戏等等，每日的运动量堪比军训。
疯玩一圈后，累的大汗淋漓，回到家一屁股坐在椅子上，整个人又累又热，脑袋还晕乎乎的，再也没有力气去干别的事。
每当这时，姥姥都会走出来教训我一顿，可在严厉批评我的同时，还会盛出一碗绿豆汤给我喝。
“外面这么热还玩的这么凶，快喝碗绿豆汤消消暑气!”
在陶瓷碗内，盛着淡绿色的绿豆汤，汤里可以清楚看到一颗颗已经半脱掉外衣的绿豆，露出已经不太绿的白肚子，呈开花状态，看起来非常漂亮。将碗放在鼻前仔细闻一闻，还能闻到淡淡的豆谷清香。
盛一勺吃进去，绿豆沙绵绵的口感加上甜滋滋的味道在嘴里迸发出来，顿时便觉得刚刚的疲惫燥热感通通消失，身体都随之变得舒爽起来了。
谁能想到，这样小小一碗绿豆汤，却有着如此神奇的功效。但别看它功力强大，可其实做法简单着呢，没有什么太复杂的步骤，只需要准备好绿豆和水这两种材料，便可以开始动手制作了。
不过要记得需要提前泡好绿豆。之后只要烧开水，在热水里煮熟后，绿豆汤就做好可以喝啦!还可以按照自己的口味选择是否要放糖，放了糖的绿豆汤就像甜品，甜滋滋的，是我最喜欢的夏日味道。
二、美味小食
1.绿豆糕
绿豆和红豆一样，经常会被用来做甜品。其中有关绿豆最出名也是最经典的甜品就是——绿豆糕。
将绿豆放置在水中浸泡一夜，然后徒手轻搓绿豆将其去皮，也可以直接在市面上买已经去了皮的绿豆，最后的结果并不会相差太远。
去皮以后放进电饭煲，像蒸饭一样把绿豆蒸熟。蒸熟的绿豆取出盛在碗里，可以手动拿勺子碾碎，也可以选择放进料理机里，看个人勤奋程度来抉择。
锅内放入油烧热，再放处理好的绿豆沙在里面翻炒，途中按自己的口味加入适量的糖。翻炒均匀后放在砧板上揉搓成一团，再从其身上揪下一个个小球球，放进喜欢的形状模具里按压一下，好看又好吃的绿豆糕就做好啦!
2.百合绿豆莲子粥
和绿豆糕一开始的做法一样，也是需要将绿豆放进碗里提前浸泡，不过这次需要再加上一些小伙伴，那就是百合莲子和糯米。
莲子百合微微泡软以后，便可以下进锅中熬煮了，熬煮时间为四十分钟，其中加入适量的冰糖，盖上锅盖闷煮即可。为了避免糊锅等问题，中途要掀开锅盖，多搅拌一下。
像这样在绿豆粥里加入其他食物，就可以搭配绿豆的功效产生更好的作用。
绿豆好伙伴：
(1)百合有着养阴润肺、清心安神的功效，和绿豆一起熬煮成粥，清咽利喉，夏天总是会因为温度而导致心烦口渴，这样的一碗百合+绿豆粥，便可以同时解决热和口干这两种问题啦。
(2)莲子有着清热降火、降血压、促进睡眠的功效，在闷热的夜晚来上一碗加了莲子的绿豆汤，让清心加倍，安神助睡眠，睡的更踏实。
(3)糯米是我们日常生活中经常会见到的一种食物，其实它还是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。和绿豆一起服用，不仅能够增加口感，还能克制住一些绿豆的凉，保护我们的肠胃。不过因为它本身的粘度较强，所以不建议多食，会难消化。
这样的一碗丰富且营养十足的绿豆粥，最适合在夏天饮用。
三、入药功效
炎炎夏日，温度持续升高，整个世界就像是一座大熔炉，让人燥热气闷。在这样的环境下，人最容易上火气急，长时间下来，病也就悄悄近了身。
绿豆是我们日常生活中很常见的一种食物，可大多数人不知，它其实也是中药的一种，不仅可以用来做美食，还能入药治病，有着清凉解毒、利尿明目之效。
1、古籍记录
在许多古籍里，很多医学家都曾提到过，绿豆：甘、寒、无毒的特质。
其中在《雷公炮制药性解》里，是这样评价绿豆的药用：入心、胃二经。
功用主治：清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。
2.具体功效用法和用量
(1)：清热解毒
夏天温度高，出汗多，身体内的水分也会随之流失，这样会对人体造成很大的身体损伤，容易出现中暑和生病等现象。
中暑如果很严重，是会危及生命的，在夏天的日常生活中，我们可以在饮食上来预防这种问题的发生。
绿豆本身就有着解毒的功效，可以有效治疗热毒类的病症，其原理是依靠绿豆自身的凉性特质来压制住人体的热，减低病症发生的概率。不过绿豆更多的用处还是在日常吃食，平时吃一吃能够有效预防问题发生，却不能治疗根本，如果发现病症，还是要及时去医院治疗。
绿豆熬成汤服用，不仅可以很好的补充水分，解决中暑问题，还能达到清热解毒的目的，是在夏日很常见的清热解毒汤。
(2)：提升精神
绿豆中含有丰富的蛋白质，是常见谷物的几倍之多，这些丰富的蛋白质可以很好的补充人体的能量来源，有着兴奋神经、增加力量的功能。
在夏天，最怕的就是热，人一热起来，就会变得懒惰，因为热，就会导致没有精神去干别的事情。在这时候，吃上一些绿豆食物补充蛋白质是很好的选择。
绿豆食物还有着可以增进食欲的效果，让人不会因为热而导致没胃口。食欲变好了就会爱吃，吃东西会为人体补充力量，补充了足够的力量后，身体其他的功能也会随之变得好起来。
3.凉性禁忌
小时候，我一直都有着一个疑问，那就是为什么姥姥从不让我多喝绿豆汤。
绿豆汤那么好喝，清凉又提神，我喝完一碗后总是想要再来一碗，可姥姥却从不肯再多给我一碗，就算我再怎么缠着她都没有用，只说什么喝多了不好。
那时我以为是因为绿豆汤实在是太好喝了，所以姥姥舍不得全给我喝，一直到长大后才明白她的良苦用心。
别看绿豆汤是夏日经典饮品，可却不建议放在冰箱里冷藏后食用。因为绿豆本身性寒，喝多容易胃疼，放在冰箱里冷藏的话，劲更大了。如果是年轻人倒是可以尝试，可是小孩或是上了年纪的老人还是喝常温的更好，且不能天天喝，一周几次便好。
大家还要切记，那就是在身体极累和极热时，不要饮用冰镇过的绿豆汤。人在高温状态下时，血管处于扩张状态，喝了凉的突然收缩，血压升高会发生危险。
体质虚弱、寒凉的人和正处于经期的女性，这三类人也不建议喝绿豆汤，身体弱时胃部功能一般也会变弱，消化不了丰富的蛋白质，容易引起腹泻。体质凉和经期时胃部脆弱，喝了凉性食物对胃的伤害会很大。
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