《中国中药》
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黄桃：初次相见，为爱不晚
2021-09-22 12:51:00—桃缘
我是吃了黄桃果冻，才知道，市上除了白肉桃，还有黄肉桃的。其味道与别的果冻，比如蜜桔、蜜桃、苹果果肉等都不一样，口感最佳。由此我对黄桃产生了浓厚的兴趣。
入伏前一天，我上街买菜，恰好在菜摊边看见有人在卖黄桃，堆在一个面筛里，搁在竹背篼上，说是自家树上的，吃不完，拿来卖。问价钱，三元两斤，于是一口气选了四斤提回家。
本有做黄桃果冻的打算，但看了果冻配料表：水，黄桃果肉不小于15%，白砂糖，魔芋粉，食用香精，且要10种食品添加剂，就泄气了，干脆洗了削皮生吃。
按惯例，吃了黄桃，就想看看《本草纲目》有没有它的记载。时珍先生虽把它划在果部名下，名曰金桃，也只是顺笔一带，没详解。其他人，似乎只有汪曾祺先生专宠过它。
在《昆明的水果》一文中，汪老道：“昆明桃大别为“离核”和“面核”两种。桃甚大，一个即可吃饱。我曾在暑假中，在桃子下来的时候，买一个很大的离核黄桃当早点。一掰两半，紫核黄肉，香甜满口，至今难忘。”
对照一看，我吃的虽不是离核的黄桃，可以掰开，露出紫色的核，但无论是果皮还是果肉，都是真资格的太阳黄，皮薄肉紧，香甜可口，不酸。特别是在冰箱里放过的，特别解渴，做成黄桃罐头，口感一定很棒。这之前，本地很少见，我估计卖黄桃的农户，是从外地引进黄桃树的，比如昆明、太原等地。
二桃痴
桃在百姓中有口彩。年画中的老寿星和童子都会捧着一颗可爱的仙桃。宁波某些地方，老人过生时做寿桃。还会用艾草蒸桃形的点心，里面填上红豆沙馅，在顶部捏出桃尖，再染上红点，上笼蒸熟，“寿桃”就做成了。餐馆中，“寿桃”也常见。
我们这边的人，一般不把桃叫桃子，都爱叫它仙桃。任何东西，一旦沾上“仙”字，似乎就有灵气溢出，故有桃木避邪的记载，所谓鬼怕桃符是也。也可能是因为桃是珍稀之物，天上王母娘娘才会弄个蟠桃会玩玩。她家的仙桃，只有德高望重的仙人们才有口福品尝，孙猴子之类，只能偷来吃，人精东方朔也不例外。
自古以来，爱桃人士就不计其数。中国诗词大会，硬是把刘禹锡的《再游玄都观》弄得老少皆知：“亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。种桃道士归何处，前度刘郎今又来。”
爱梅成痴的有林和靖，爱桃成痴的也多。写桃花庵的唐寅就不说了，他跟桃花过日子。今天单表陶桃，康熙中叶人，自号桃奴种了三百棵桃树，把卖桃子的钱，分别埋在每一棵桃树下，作为一年的吃穿用度——不过一半都用来买酒喝了。陶桃不娶妻，没子嗣，人家问他，他便指着桃树说：“花我妻，实我子，又何妻子为?”死后，人们为他建了一座草庵，名为“桃奴祠”。这算是天下爱桃人中的第一痴了，我疑心他是桃仙子投胎，来人世一遭了结情缘的，跟大观园中的林妹妹、宝哥哥是一路人。
三桃宝
黄桃营养价值高，曾纳入贡品。大唐贞观二十一年，康国进献的黄桃，大如鹅卵，其色如金，亦呼为金桃。金桃也好，仙桃也罢，都不是浪得虚名。虽然说，吃黄桃可通便、降血糖血脂、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等，但也不能多吃生桃，容易饱胀生痈疖，不然就没有“桃慌李饱梅背时”一说。所以五果之中，它排末尾。
作为个人喜好，无论什么样的桃，管它南方的、北方的;红的，乌的，黄的;方的，扁的。我都通通爱。特别是桃酥饼，经常买来当零食，我不会做。但生桃切片瀹过，晒干当果脯，可充当水果，经常食用，也能面若桃花，君子好逑。这季节，桃子便宜，我觉得古人的桃醡法，成本低，可以拿来练手脚：挑熟透的桃子，放进瓶瓶罐罐中，盖口一周，滤去皮核，密封两周，桃醡就成了。香美可食，不妨一试?
作为保健、养生的桃，堪称“肺之果，肺病宜食之”。特别是冬桃，“食之解劳热”。虽然桃毛，有微毒，白乎乎的，不讨喜，沾到手上、脸上，有点刺痒，不舒服。(用盐一抹，清水一冲，就干净了)，但桃毛刮取下来，可作活血，去血瘕，治恶鬼之用。
连小小的桃毛，都有药用价值，桃仁就更当仁不让了。不过，桃仁有单有双，双仁有毒，不可食。作为药用，七月的桃子，取出桃仁，阴干最好。桃仁苦大于甘，苦以泄滞血，甘以生新血，故破凝血;甘以缓肝散血，张仲景拿它当汤用治好伤寒。唇干裂痛，把桃仁捣烂和猪油涂抹，可省去一笔唇膏钱。有人睡觉，经常魇寐，也就是遭寐倒了，可用千金方“桃仁熬去皮尖三七枚，用小便服之”。其它毛病，比如偏风不遂、上气咳嗽、突然心痛，产后身热，冷老减食，桃仁都可大显身手。
经冬不落的桃子，也叫桃奴，药用。正月间采果实饱满的，最佳。小孩贪吃，要是食桃成病，也不用忧，把桃奴烧灰，取二钱，水服取吐，即愈。
如果小孩头上长疮，也可把树上干桃烧研，加腻粉，麻油调搽;或在三月三这天，采桃花，阴干，和红桑泡混在一起等分作末，和猪油，用灰汁洗去痂，再涂抹。都行。
世人皆爱美，美容护肤品太贵了，动辄成百上千的，一般老百姓消费不起，大清草木方言：酒渍桃花饮之，除百疾，益颜色。除百病可能有些夸张，但令面色妍华光悦，我还是信的。嫩桃叶，入药尤胜。鼻内生疮啦，百虫入耳啦，要么杵烂，要么取汁，或塞或滴，都可解烦忧。
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