《食尚健康》
开博时间：2019-07-02 16:27:00《食尚健康》创刊于2018年，由《中国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传播独具特色的饮食文化，研究时下流行的热门食材，分享健康养生的食疗菜谱，让大家吃得美味，吃出健康。
带奶香的夏威夷果，咋这么好吃！
2020-09-19 21:11:00夏威夷果，单这名字，就带着满满的异域风情、阳光气息。
吃起来，酥香脆滑，还有一种独特的奶香，叫人无法抗拒。
这是什么神仙果!?
源自澳洲，在夏威夷受宠
夏威夷果最早是在澳洲被发现，但澳洲土著以为夏威夷果有毒，不敢轻易吃。后来有人无意间发现这种坚果可以吃，而且口感相当好，便有越来越多的人喜爱它。
后来，这种坚果被引进到夏威夷，夏威夷的阳光气候让果树如鱼得水、长势旺盛。
正是在这里，夏威夷果凭着它滚圆的外表、让人欲罢不能的香气走进美洲人的心。
由此，夏威夷果这个名字为大众所知，其实它也叫澳洲坚果。
香脆润滑，全是油脂
根据美国食物成分数据库显示，夏威夷果的能量与脂肪含量，都是坚果中的第一名。每100克的能量就有718大卡之多，而脂肪含量高达76%。
像花生、开心果等，脂肪含量也很高，但与夏威夷果相比，还是小巫见大巫。难怪夏威夷果口感那么香脆润滑，全是油脂的功劳。
安心：好脂肪居多
好在，夏威夷果的脂肪是好脂肪，单不饱和脂肪酸占近80%，主要是油酸，与橄榄油中的脂肪酸构成比较相似，有降低甘油三酯和胆固醇，促进心脑血管健康等好处。
夏威夷果还含有少量的α-亚麻酸，这种脂肪酸是人体必需脂肪酸，必须从食物中才能获得。而夏威夷果、核桃等，是少数几种含有α-亚麻酸的坚果。
α-亚麻酸不仅对心脑血管有一定的保护作用，且可促进脑部和神经健康。所以，适量吃夏威夷果有一定健康益处。
当心：热量高，别贪吃
尽管是好脂肪，但是夏威夷果的热量仍然很高，无论哪种脂肪，每1克脂肪都会产生9大卡的热量。所以，夏威夷果还是要悠着点儿吃，每天吃3~5个即可。
如果想多吃点，可以拿夏威夷果来代替一部分食用油，用来做菜。做沙拉时，不用沙拉酱，而选用夏威夷果，做坚果沙拉、大拌菜、果仁菠菜等等。
选购：别买奶香味太重的
选购夏威夷果，可得多点心眼。如果奶香味十分强烈，可能是加了奶油味香精。浓郁的奶香味不利于品尝到坚果本身的香味，而且可能会掩盖食材的变质与异味。
脂肪含量越高的坚果越易变质，显然夏威夷果更容易中枪，严重时可产生哈喇味。
所以，价格不菲的夏威夷果，选购时得看清生产日期，如果是散装的，一定要仔细闻一下气味，选择新鲜原味的。
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