罗晨
开博时间：2016-11-21 20:39:00简介：《健康与营养》编辑
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健康私厨——美式热巧克力
2016-11-28 17:25:53在恶狠狠的大冷天里，心情有时候会无端地低落。也许，躲在被窝里看一部电影，学着剧中男女主角来一杯温暖的热饮，会治愈我们低落的情绪，让我们重新认认真真地生活，欢欢喜喜地吃饭，坚持已经停下的运动，对陌生人也变得友善。
美式热巧克力
看美剧的时候，时常见到剧中主角双手抱着一杯加了棉花糖的热巧克力，很享受地饮用着……莫名奇妙地就会觉得很治愈、很美好的样子。《生活大爆炸》里的“谢耳朵”就经常在朋友心情不好的时候劝朋友喝一杯热可可，而他自己喝的热可可，还指定要加7块棉花糖，多一块少一块他都不依不饶。
热巧克力和热可可还是有区别的，热可可是用可可粉冲泡成的，而热巧克力是真正添加了巧克力的热饮。正因为多了巧克力中的可可脂这一神奇元素，使热巧克力更多了一份浓醇丝滑的口感。刚煮好的热巧克力，加上几朵棉花糖，在热力的作用下，棉花糖渐渐溶化，这个时候喝超正点哦！
材料
清水500 mL，糖45 g，巧克力120 g（可可脂含量在60%～70%），可可粉25 g。
做法
1.巧克力切成碎末，便于更快地溶化。
2.将糖和水放入奶锅中煮沸，搅拌至糖完全溶化。
3.加入巧克力与可可粉，不停搅拌，加热至表面刚冒泡时关火。
4.插入电动发泡器打发1分钟即可。
Tips
1. 没有电动发泡器，也可以用电动搅拌器来搅拌。
2. 一次喝不完，可以加盖冷藏，但不超过两天，饮用时再小火加热至冒泡，再用打泡器打出泡沫。
3. 直接加清水煮的这个方子是“原味热巧克力”，当然也可以加牛奶，那就是“牛奶热巧克力”，也可以加一些肉桂粉和少量酒变为口感更加丰富的“肉桂热巧克力”。
