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娄贞

开博时间:2016-11-21 20:56:00

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煮元宵的正确方法

2016-02-22 16:04:58

今天是中国传统节日元宵节,如何正确煮元宵呢?

说起这个话题,回想到小时候第一次煮面条的囧事。

记得当时年幼的我在锅里加了冷水,放上面条,盖好锅盖,然后。。。。开开心心和小伙伴玩耍去了。最后,你能想象得到的,那是一锅如何壮观的面糊糊。


以下是煮元宵的正确方法:

开水下

水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周便不粘锅壁。

慢水煮

待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃,吃了也不消化。

点冷水

煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜黏好吃。


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