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罂粟壳，你今天吃了多少？
2016-08-17 09:53:53据国家食品药品监督管理局曝光，在打击食品违法添加执法行动中，发现全国35 家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。其中北京簋街胡大饭馆等5 家北京餐馆“榜上有名”。那么，罂粟壳到底对人体有没有伤害？
黑暗配方罂粟壳
罂粟壳为何被禁？
鸦片的危害，大家都知道吧？而罂粟壳和鸦片的关系，就象桔子和维生素C的关系一样，前者是含有后者的原料。罂粟壳是提取鸦片的原料中的一部分，其中自然含有吗啡等鸦片成分。
加了罂粟壳的食物，真的能让人上瘾？
江苏泰兴卫生防疫站的研究人员曾抽样分析火锅底料（添加了罂粟壳）中的吗啡含量，结果显示为0.15～8.5 mg/L。按照最高浓度计算，再假设把整盆火锅底料全部喝掉，摄入的吗啡量不超过30 mg，并未达到国际上公认的吗啡致瘾量（每天60 mg）。
把罂粟壳加入各种汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。实际上，在很多地方，有用罂粟壳泡水喝的做法，称为“罂粟壳茶”。虽然和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的有毒物质含量不大、纯度也不高，但是其成分同样包括吗啡等30多种生物碱。专家表示，对从未接触过毒品的大部分人，尤其对毒品有高度敏感性的人，后果可能会很严重。
罂粟壳能让食物味道更鲜香？
中国农业大学副教授朱毅通过一个小样本的双盲实验—将罂粟壳和形似罂粟的合法香料草果，分别加入同样底料的3个麻辣火锅、3个清水火锅中烧煮半小时，结果食客们并没吃出任何味道上的差异，因此得出结论罂粟壳并没有明显的增香作用。其实外边卖的让人流连忘返的餐饮，并不是单单因为加了罂粟壳就变得鲜香起来，而是加入了大量的糖、盐、脂肪和风味添加剂，这才是让我们停不下来的真凶。尽可能减少食用频率，大脑自然会让你渐渐不“上瘾”。
餐饮企业加罂粟壳=违法
在国家食品药品监督管理局印发的《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》中，明确提出要严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为。因此，罂粟壳属于违禁食品添加剂。早在1961年的《国际麻醉品单一公约》中，已将罂粟壳纳入全球管制项目。所以餐饮和食品企业无论出于什么目的用罂粟壳作调料，都涉嫌违法。对消费者来说，最简单的应对方法就是：少去吃，并优先选择卫生环境好的地方。
