海水也能种稻子？盐碱地“翻身”啦-微专栏-第160期-中国数字科技馆

专题

海水也能种稻子？盐碱地“翻身”啦

图文：中国数字科技馆 | 2016-11-28

导语：
　　10月12日上午，袁隆平院士领衔的青岛海水稻研究发展中心在青岛市李沧区签约落户，让海水稻进入到公众视线，也成为媒体报道的热点。那么，究竟什么是海水稻?研究、推广海水稻有什么意义?海水稻产出的稻米和普通大米有什么不同……本期《微专栏》为您揭开海水稻的面纱。

稻界新星——海水稻

　　稻界新星——海水稻水稻是我国也是全球重要的粮食作物。种水稻需要良田，良田需要淡水浇灌，这是人人都知道的常识。不过，科技的发展已经打破了许多常识，这两条常识也正在被打破，我们的杂交水稻之父袁隆平院士以及陈日胜等育种专家正在研发能在盐碱地种植、能用海水浇灌的新型水稻——海水稻。

　　所谓海水稻，是一种由海边滩涂的野生水稻繁育、海水灌溉生长结穗的水稻品种，介于野生稻和栽培稻之间。海水稻的生育期为5个月左右，种植时不需要施用肥料和农药，因为海水会帮忙“锄草”、“杀虫”并提供养分，抗盐碱、抗病虫害、抗涝等是海水稻的特性。

　　专家们(最右为海水稻发现者陈日胜)在海水稻稻田

　　海水稻最大的优点是耐盐碱水平高，可以种植在海边滩涂地、盐碱地这些以往寸草不生或粮食产量不高的地方，把荒地变成良田。要知道，我国可是盐碱地大国，在盐碱地面积排前10名的国家中位居第三，盐碱荒地和影响耕地的盐碱地总面积超过5亿亩，其中具有农业利用潜力的有2亿亩，约占全国耕地总面积的10%以上。试想，等袁隆平、陈日胜等科学家们大幅提高了海水稻的产量至200-300公斤/亩，那么，在这2亿亩土地上种上这种海水稻，我国每年就能多生产400-600亿公斤的粮食，能多养活上亿人。

海水稻能做出海鲜饭吗?

　　海水种出来的稻子是咸的吗?它产的大米是不是直接就能做成海鲜饭啦……喂，醒醒，想什么呢，当然不是啦!关于海水稻的一些常见疑问(以及遐想)，让我们来听听专家的解答。

　　◆ 海水浇灌出的海水稻是咸的吗?

　　不咸。但是，袁隆平院士等培育出的高产海稻米口感究竟如何，与普通稻米的口感有无明显差异，我们还要等到海稻米上市之后亲口品尝过后才能知晓。根据目前的报道，我们知道一点：海稻米的颜色与普通稻米的颜色不同，是赤红色的，因此也被称为海红米。

　　◆ 海稻米的营养价值如何?

　　海稻米的矿物质不仅富含淀粉、膳食纤维、氨基酸等，更含有硒、锌、镁、铁、钼等微量元素，并且含量高于普通大米。有研究称，海稻米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物淄醇以及强心甙等药用成分。

　　海水稻做出的米饭

　　◆ 海水稻为什么能耐盐碱?

　　这是由它的基因决定的。我们的科学家在2015年时已经完成了对海水稻的全基因组测序，与普通水稻基因组数据库序列相比，海水稻的基因存在上万个独有变异。研究表明，海水稻可能是进化早期的一个水稻变种。

　　◆ 海水稻是怎么被发现的?

　　海水稻是由育种专家陈日胜于1986年在广东湛江野外考察时偶然发现的。之后，陈日胜开始了长期的培育工作。2014年，陈日胜以“海稻86”为品种名，向农业部申请品种权。2014年9月1日，“海稻86”正式在农业部植物新品种保护办公室颁布的“农业植物新品种保护公报”上公布。

从海水稻想到生物多样性

　　保护生物多样性是一个经常被提及但似乎并没有引起足够多的人给予足够重视的话题。什么是生物多样性，为什么要保护生物多样性?新型水稻海水稻的发现就能很好地回答这两个问题。

　　育种专家陈日胜在野外发现的海水稻是许多水稻品种的其中一种，它的特性来自于它特有的一些基因，这些基因是在漫长的自然选择过程中形成的，其他水稻的特征也取决于它们各自的基因(当然，人们种植的水稻的基因还受人工育种的影响)。不止水稻，其他植物、动物、微生物等地球上各种各样的物种也都有不同遗传特性的个体。不同的物种、同一物种中不同遗传特性的个体与这些生物生活的生态系统分别对应着物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性，这三者组成了我们通常所说的生物多样性。

　　生物多样性非常重要。这种重要性不只体现在它对于生态环境、生态平衡的重要意义，也直接体现在与人类生活相关的各个方面。还以海水稻为例，如果陈日胜当初发现海水稻的那片土地的自然环境被破坏，那株海水稻和其他植物一起被铲除，那么，很有可能我们今天就不会知道还有能在盐碱地生长的水稻，也不会有盐碱地变良田的美好期待。

　　海水稻的开发利用只是我们人类获益于生物多样性的一个极其微小的体现。各种各样的物种为人类提供了丰富的食物、纤维、药材、工业原料、能量等等，对自然科学、医学、工程技术、艺术等都具有重要意义。

　　不幸的是，现在，自然界的物种正以每年1000种的速度灭绝。据信，到21世纪末，将有2/3的植物种类从地球上消失。生态破坏、环境污染、生物入侵等都是造成生物多样性丧失的原因。

　　为了我们人类自身的发展，为了地球上多姿多彩的生灵，让我们每一个人从我做起，在力所能及的地方关注和保护生物多样性。