巧克力一直被认为是肥胖和龋齿的直接导致者，在我国，有的父母让孩子毫无节制地喝甜饮料，却不允许其吃巧克力。其实，与一无是处的甜饮料相比，适量吃些高品质的巧克力，非但不会影响健康，还可能带来一定健康益处。今天就来教大家如何挑选健康的巧克力。
巧克力有一定健康功效。巧克力中含较丰富的生物活性成分，如类黄酮、可可碱、镁、钾、锌等。类黄酮具有很强的抗氧化能力，能够减少氧化损伤，舒张血管，降低胆固醇；其中富含的钾元素，对血压(特别是已经患有高血压的患者)具有一定调节作用。另外，还能起到解压、预防龋齿、运动前补充能量的作用。
可可粉的健康作用最强。
制造巧克力最基础的原料是可可豆，新鲜的可可豆经过发酵、晒干、焙烤、去皮、研磨、碱化等一系列工序，就会得到可可液块、可可浆、可可脂、可可粉等等在巧克力配料表中常见的原料，这些加工产物再和糖、牛奶等辅料混合，最终制作成各种各样口味独特的巧克力产品。
选用哪种巧克力最健康呢？前提是我们好好认识一下几种巧克力，做到了然于胸哦！
别忘记哦！黑巧克力虽具有一定健康功效，但脂肪含量通常能达到40%；一般的甜巧克力的糖含量可达50%以上，是名副其实的高糖、高脂肪食品，没有节制地吃，肯定会引起肥胖，从而增加各种慢性病风险。
正常人偶尔吃一些没有任何问题；如果天天吃，就要选择可可含量在85%以上的黑巧克力，每天吃不超过3小块，并适当减少其他高能量食品的摄入。
本文来自：中国数字科技馆
特别声明：本文转载仅仅是出于科普传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或其它相关事宜，请与我们接洽。
[责任编辑：王世继]
