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    首页  >  专题活动  >  2023年530科技工作者日  >  对话科学家
    选集
    【对话科学家】孙志斌（下）：从空间站到航天强国的崛起之路
    【对话科学家】孙志斌（上）：神舟十四号的飞行使命
    【对话科学家】李仁贵：氢农场产出清洁新能源
    【对话科学家】黄桂云：一草一木关乎大坝安危
    【对话科学家】蔡自兴：中国智能控制开辟新世界
    【对话科学家】孟兆祯：立体绿化带来的全新城市
    【对话科学家】刘松怀：自闭症儿童的拯救之路
    【对话科学家】李保国：揭秘金丝猴的生存之道
    【对话科学家】杨建峰：把月球看个清清楚楚
    【对话科学家】卞林根：破冰南极的第一位中国气象人
    【对话科学家】郝希山：医者仁心 扼杀肿瘤
    【对话科学家】程洪：外骨骼机器人延展人类极限
    【对话科学家】吴宝俊：正确认知 玩转科普
    【对话科学家】孙宝国：与臭味相伴觅得香料
    【对话科学家】李玉：取法自然 育种蘑菇
    【对话科学家】郝吉明：打赢防治雾霾持久战
    【对话科学家】陈凯先：推进中医药的现代化
    【对话科学家】马军：饮用水安全的挑战与保障
    【对话科学家】蔡荣根：揭开黑洞和引力波之谜
    【对话科学家】史军（下）：人类驯化植物 植物塑造人类
    【对话科学家】史军（上）：植物塑造的中国文化和民族精神
    【对话科学家】李锐：黄土高原的创新治理之路
    【对话科学家】张正旺：滨海湿地水鸟栖息地的保护
    【对话科学家】张齐兵：森林中高山林线的秘密
    【对话科学家】江颖（下）：扫描探针显微镜技术“看见”原子的极限
    【对话科学家】江颖（上）：在原子层面看穿一滴水
    【对话科学家】宋延林（下）：加强自主创新
    【对话科学家】宋延林（上）：绿色印刷让环境更美丽
    【对话科学家】高登义（下）：去地球“三极”科考
    【对话科学家】高登义（上）：全球变暖不仅仅是温度上升
    【对话科学家】刘勇（下）：聚焦来自太阳的风暴——空间天气
    【对话科学家】刘勇（上）：空间天气 离我们并不遥远
    【对话科学家】胡鹏：科学治水 促进“水美中国”建设
    【对话科学家】胡鹏：为什么要保护我们的水生态环境？
    【对话科学家】白由路：现代科技在粮食安全领域的应用
    【对话科学家】白由路：科学认识化肥的重要作用
    【对话科学家】雒建斌：超滑的实际应用
    【对话科学家】郑泉水：克服摩擦，聚焦微米尺度结构超滑
    【对话科学家】周秀骥：观测大气 勘破气象天机
    【对话科学家】张东辉：以微观的视角走进化学反应的世界
    【对话科学家】张小曳：推动能源结构优化升级，促进中国绿色低碳高质量发展
    【对话科学家】张旭东：让黑土地不再变“薄”
    【对话科学家】高祥照：节水节肥新技术，为现代农业提质增效
    【对话科学家】潘卫民（下）：为中国高能物理研究“加速”
    【对话科学家】潘卫民（上）：走近粒子加速器 探索微观世界的奥秘
    【对话科学家】周兵：今夏汛情背后的复杂天气状况解读
    【对话科学家】谢小平：用空间激光通信技术，在太空铺设信息“高速路”
    【对话科学家】郑永春：追随“天问一号”，解析火星探测之谜
    【对话科学家】孙坦：让智慧农业走到普罗大众身边
    【对话科学家】王静：农产品质量安全永远在路上
    【对话科学家】王静：科技创新保障农产品质量安全
    【对话科学家】孙坦：5g助力中国智慧农业发展
    【对话科学家】刘春明：保护种质资源就是保护中国农业“芯片”
    【对话科学家】周琪：干细胞技术或能延缓人类衰老速度
    【对话科学家】马冠生：长期高盐饮食将增加疾病发生的危险
    【对话科学家】何祖华：转基因只是一项技术 无关食品安全
    【对话科学家】约翰·沃克：青年学者应多关注亟待解决的问题
    【对话科学家】大卫·巴尔的摩：免疫疗法有可能真正治愈癌症
    【对话科学家】王小凡：中国在基因编辑方面将发挥主要作用
    【对话科学家】沈中阳：器官移植医生需具备三点素质
    【对话科学家】颜宁：社会对女性的一些要求是不公平的
    【对话科学家】颜宁：选择做科研因为它可以给我成就感
    【对话科学家】杜立波：化学元素周期表会无限延伸下去吗？
    【对话科学家】杜立波：如何给化学元素起中文名字？
    【对话科学家】卡洛斯·佛伦克：暗物质才是宇宙真正的“主角”
    【对话科学家】汪景琇院士：中国探日卫星将在2021年发射
    【对话科学家】洪明奇：我们的目标是20年后把癌症变成“慢性病”
    【对话科学家】林潮院士：科学家如何寻找地外生命？
    【对话科学家】阿达·约纳特：透过基因代码了解生命，对抗超级细菌
    【对话科学家】彼得·阿格雷：癌症免疫疗法是整个医学界的惊喜
    【对话科学家】爱德华·莫索尔：是否获诺奖并不能反映当前中国科技水平
    【对话科学家】50亿高能粒子外，“悟空”还将带来哪些惊喜
    【对话科学家】周岱翰：老龄化是癌症增加的重要原因
    【对话科学家】FAST调试两周年，“长”了哪些新本事?
    【对话科学家】当科学家们寻找地外生命时，他们在寻找什么？
    【对话科学家】去广寒宫泡茶？听欧阳自远院士权威解读“水冰月”
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    【对话科学家】孙宝国：与臭味相伴觅得香料

    所属专辑： 对话科学家
    日期： 2023-05-25
    简介： 食品添加剂在现代食品加工中必不可少。上个世纪，美国率先提取合成的两种肉味香料030、719，曾大受欢迎，并长期占领市场。经过中国科学家的艰苦努力，终于成功研发出香料030、719。那么，香料030、719是什么？合成的技术难点有哪些？研究者又是如何解决这些难题的呢？对话科学家孙宝国，带我们共同了解与臭味相伴觅得的香料。
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