今年2月底，人民日报微信公众号的一篇文章《450元一瓶!中国这种“神药”在美国卖到脱销，一场流感火了一批代购...》引得不少人在朋友圈转发,文中提到,很多美国人由于流感引发的咳嗽久治不愈，在服用了川贝枇杷膏之后,咳嗽大大缓解，甚至还有人拿它来泡茶、做鸡尾酒。一时之间，川贝枇杷膏可谓是火得不要不要的，价格也翻了好几倍。
图片来自人民日报微信公众号
一起来认识“网红”川贝枇杷膏
常说“良药苦口”，但川贝枇杷膏是个例外，甜甜的，味道好极了!我赌五毛，你小时候为吃这款“小糖浆”，装过咳嗽。
“川贝枇杷膏”从字面就可以看出它的主要成分：川贝+枇杷(叶)。
先来说川贝，它称得上是家喻户晓的止咳明星。川贝，别名川贝母，主产于四川、青海及云南等地，因产于四川阿坝藏族自治州的松贝母质量最佳，故名“川贝母”。此外还有一种浙贝母，产于浙江象山，故名浙贝母或象贝母，价格比川贝母便宜得多，但没有润肺功效。
川贝母为百合科植物卷叶贝母、乌花贝母或棱砂贝母的鳞茎，古代著名医药学家陶弘景认为“形如聚贝子”，所以称之贝母。《本草经疏》称：“贝母，肺有热，因而生痰，或为热邪所干，喘嗽烦闷，必此主之。”可见，川贝主治清热润肺、化痰止咳，多用于肺热燥咳。
再来说枇杷叶，是的，你没看错，我们家中常备的川贝枇杷膏、川贝枇杷糖浆等，用的都是枇杷叶，而不是枇杷果(枇杷果性平，味甘甜、微酸，有清肺、生津止渴的功效，当作水果吃是极好的)。
枇杷叶有止咳、止呕的作用，《中国药典》(2015年版)记载：枇杷叶入肺、胃经，清肺止咳，降逆止呕，主治肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴。但它最强的功效还是清肺止咳(热咳)，尤其是经过蜜炙的枇杷叶，止咳作用更强大(这次最火的就是“XX蜜炼川贝枇杷膏”)。
川贝枇杷膏，不是止咳“神药”
别说外国人了，我们很多中国人遇到感冒咳嗽，也是不管三七二十一，川贝枇杷膏喝起来!殊不知，咳嗽也分寒热。川贝、枇杷叶性寒凉，适用于风热感冒引起的热咳、燥咳，如果用于风寒感冒引起的寒咳，药不对症，反而会加重病情。
那么，如何区分风热感冒和风寒感冒呢? 除了鼻塞、头痛、咽痛的共性之外，二者有以下典型区别——
风热感冒：流浓涕，痰液黏稠、颜色黄、较难咳出，咳嗽剧烈时胸痛明显，口渴喜饮，小便黄，大便干，但恶寒(病人自觉发冷)不明显;还可有咽部红肿充血、舌质红、舌苔黄等体征(常说的“上火”症状明显)。适宜服用清热、润肺化痰的川贝枇杷膏。
风寒感冒：流清涕，在夜间或者清早起床时咳嗽比较明显，痰液稀薄、颜色白，口淡不渴，全身酸痛，恶寒明显，但不出汗。如果服用川贝枇杷膏，反而会导致咽痒加重、咳嗽加剧、痰液增多等情况;而宜服用祛风散寒、化痰止咳的食疗方，如生姜红糖水。
另外，需要注意的是，咳嗽时少痰或无痰的患者也不宜喝川贝枇杷膏，否则可能加重病情;2岁以下的小孩脾胃功能较差，须慎用川贝。
川贝、薏米，不再傻傻分不清
乍一看，川贝和薏米很像，其实两者区别大着呢!
外形上：川贝呈类圆锥形或近球形，仔细分辨，呈“大瓣抱小瓣”状，未抱部分的凹槽呈月牙形，俗称“怀中抱月”，凹槽呈深灰色;薏米则圆很多，凹槽呈深棕色，也更直、更宽、更深些。
味道上：川贝微苦，做食疗方，一般需要加冰糖、蜂蜜调味;薏米味甘、淡，可以直接煲汤、煮饭。
价格上：薏米论斤卖(约10元/斤)，超市就可以买;川贝就金贵多了，论克卖(2元/克，甚至更贵)，一般在药店买。
市面上不乏川贝伪品， 正品川贝为白色或类白色，质地硬而脆、易断;而伪品为黄白色或黄棕色，质地硬、但不易碎。
延伸阅读：川贝雪梨，隔水炖最好
很多人图方便，直接用锅煮川贝雪梨，其实此法并不妥。因为川贝的某些有效成分会随水蒸气挥发掉，影响其功效，最好的方法应该是隔水炖。
具体方法是：川贝、雪梨用清水洗净，雪梨削皮、切块，去掉内核;然后将川贝、梨块一同放炖盅内，加适量冰糖、清水，隔水炖一小时即可。更讲究的方法是，将川贝研成粉末，装到梨肚子里，盖上梨盖炖。两种方法功效相当，但后者口感会更好些。
仍需注意，川贝性寒、雪梨性凉，热咳、燥咳服用才是对症食疗。
作者：忍冬
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