（1）菌种纯正，无杂菌污染，原种、栽培种具有纯正的香味，不能有霉腐气味。
（2）母种菌丝洁白浓密，气生菌丝量多；原种、栽培种菌丝洁白且连接成块，不变色，不吐黄水。
（3）菌丝粗壮，生长势强。
（4）生活力强，转接到新培养基上后，吃料快。
（5）菌丝不老化变色，培养基不萎缩失水。原种、栽培种培养基湿润，与瓶壁或袋壁紧贴而不干缩；
（6）菌龄要适宜，一般母种室温下保藏不超过15天，冰箱保藏不超过3个月。
原种、栽培种一般室温下保藏不超过15天，不能有原基和幼菇出现。
新闻来源：http://www.agri.cn/kj/syjs/zzjs/201601/t20160129_5003833.htm
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