开发转基因作物的其中一个考虑因素便是营养物质的保持。转基因作物的营养价值至少应与亲本品系保持一致。因此，韩国顺天乡大学研究人员进行了一项研究，对抗黄瓜花叶病毒（CMV）的转基因红辣椒与亲本的营养成分与植化成分进行了比较。
研究组分析了两者的营养成分（水分、蛋白质、脂类、灰分、碳水化合物与能量）、矿物质、脂肪酸组成、casaicinoid、糖类（葡萄糖、蔗糖、果糖）、维生素E、维生素C、植物甾醇、鲨烯含量以及ASTA颜色值。分析结果显示，除了一种甾醇——豆甾醇外，两者的含量并无明显差异。然而，豆甾醇的差异性也低于15%的自然波动。因此，结果显示抗CMV转基因辣椒的营养成分和植化成分与亲本品系是一样的。（国际农业生物技术周报）
新闻来源：http://www.cast.net.cn/AgriNews/AgriNewsText.asp?Mdid=28833
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