一、稻田养殖的基本条件
1.稻田面积。至少要1-5亩，最好是50亩以上连片养殖。
2.土壤条件。稻田土壤以中性或微碱性的壤土或粘土为好，要求保水力和保肥力较强。
3.水源条件。养鱼的稻田，要求水源充足，排灌方便，不受旱、涝影响。田间水位能保持较长时间不降低，特别是鱼沟、鱼坑里的水能经常稳定在所需的水层。水质要求无污染，水的酸碱度为中性或偏碱性。
4.加高加固田埂。田埂高度要达到0.5m左右，保证坚固牢实。
5.开挖鱼沟鱼窝。鱼沟和鱼窝应在插秧前预先挖好，鱼沟要在环田距田埂80～100厘米的地方开挖，面积较小的稻田挖成“十”字形，大而长的稻田挖成“田”字形、“井”字形或“目”字形，沟深30厘米、宽40厘米。鱼坑宜设在靠近进水口的田边或田角，也可以设在田中心，亩设一个深100～120厘米，面积5平方米以上(可根据养殖者对鱼产量的要求而定)。鱼沟要和鱼窝相连。
6.在稻田相对两角的田埂上开好注、排水口，并安装拦鱼设施。
二、加强日常管理
1.加强巡田，检查田埂是否渗漏、塌陷、拦鱼设施是否完好，及时清除。
2.适时调节水深，及时清整鱼沟和鱼窝。一般每10天左右清理一次鱼沟和鱼窝，使鱼沟的水保持通畅，使鱼窝能保持应有的蓄水高度，保证禾花鱼正常的生长环境。
3.投饵与施肥。根据天气、水体的肥度、鱼类大小及活动情况投喂精饲料，做到定质、定时投喂，日投食量为鱼体重的2%～5%。同时，要根据水稻生长和水质肥瘦，适时、适量追施有机肥或无机肥。
三、养殖模式及主要技术指标
1.推广“稻—鱼—菜”深沟养鱼模式:田埂高0.5m，鱼沟面积占稻田面积10%～15%，四周深沟宽1～1.2m、沟深1m，田间沟宽0.5m、深0.3～0.4m。
2.垄稻沟鱼模式:田埂高0.5m，鱼沟面积占稻田面积10%，环田沟宽0.5m、深0.4～0.5m，田间沟宽0.3～0.4m、深0.3～0.4m。
3.“稻—鱼—菜”深沟养鱼立体种养模式:田中种稻、沟中养鱼、田埂种菜。
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