科学日报（2011年3月24日）——科学家经过几年研究已经知道腹部赘肉会引起糖尿病，心血管疾病，高血压和中风。目前密苏里州大学的研究员发现有一种植物油可以减少人们腹部赘肉的堆积。
CAFNR（农业、食品和天然资源学院）的食品科学助理教授James Perfield在最新研究中发现：某种特定的植物油（sterculic 油）可能是解决人类肥胖的关键。
Sterculic油是从Sterculia foetida 树中萃取的。该油中含有独特的脂肪酸来抑制身体某一已知酶与胰岛素的结合，这可能会间接地帮助减少腹部脂肪的形成。先前的研究表明，减少啮齿类动物酶可以提高他们的新陈代谢，改善胰岛素敏感性，降低了这些患慢性病的几率。
Perfield说：“这项研究为人类今后使用Sterculic油铺平了道路。这些Sterculic油可以作为人类未来的营养补充剂。减少腹部脂肪是减少心脑血管疾病发病率的关键。
为了研究该化合物，Perfield将sterculic油放到一个基因被处理后的腹部脂肪含量较高的老鼠饲料中，Perfield给老鼠每天提供小剂量的sterculic油，相当于给250磅重的人3克的量，喂养了13个星期，结果发现，饲料中含有sterculic油的老鼠腹部脂肪有所减少，同时老鼠患糖尿病的几率也降低了。
腹部脂肪，临床诊断为腹腔内的脂肪，它是一种在人体内部器官和躯干中存在的脂肪。如果腹部脂肪含量异常增高，这会抑制胰岛素的合成，导致身体内血糖含量升高，起初人体会自动的增加胰岛素合成的量，但是长期以往，最终身体无法产生足够多的胰岛素来降低血糖，从而引发了糖尿病、心血管疾病及其它与肥胖有关的疾病。
Perfield计划就sterulic油中的天然营养供给做进一步研究。他说，未来的研究将侧重于sterculic油在人体上的医药成效以及它可能引发的任何副作用。
Perfield说：这种种子油与其他植物油很相似，他们有很多相同的化学性质，这使它可能很容易被其它植物油所代替。虽然这种种子可以被直接食用，但如果你提取后再吃，会方便控制sterculic油的摄入量。
Perfield在糖尿病、胰岛素抵抗和代谢功能障碍研讨会上发表了他的研究成果。该项研究由美国科罗拉州糖尿病行动研究与教育基金会、21世纪MU食品及CAFNR提供资金赞助。
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