如果你想减肥，要注意以下两个方面：首先，热量，如果你消耗的热量大于你摄取的热量
，那么，你就成功了；其次，我们的身体处理利用来源于不同途径的不同食物所产生的热量，因此，你吃什么，决定了你是否能够减轻体重。
让我们将焦点聚焦于第二方面。新的研究表明，你所摄取的食物种类与减轻体重的能力十分相关。令人惊讶的是，低碳水化合物食物，竟然并非是一种健康的选择。
发表于最新一期JAMA的论文，追踪研究了不同饮食习惯下的减肥食谱。第一组人采用等热量的低脂肪饮食（60%的能量来自于碳水化合物，20%来自脂肪，20%来自蛋白质；高血糖负荷）；第二组人采用低糖指数饮食（40%能力来自于碳水化合物，40%来自脂肪，20%来自蛋白质；中度血糖负荷）；第三组人采用低碳水化合物饮食（10%能力来自于碳水化合物，60%来自脂肪，30%来自蛋白质；低血糖负荷）。
通过测量静息能量消耗和总的能量消耗，即分别测量休息时消耗的能量和一天内消耗的能量，研究人员发现，不同饮食产生不同结果。
他们发现，休息时，低脂肪状况下燃烧的能量最少，低碳水化合物状况下最多，相差250卡路里，这大约是一个士力架所产生的热量，或者一个小时的重量运动所消耗的热量。但，他们还发现，低碳水化合物的饮食，会带来胰岛素耐受性和心虚管疾病方面的副作用。
如果采用低糖指数饮食，与低脂肪饮食相比，每天能够多消耗大约130卡路里的热量，这对你来说，是有益的。因此，你的卡路里来自哪里，确实是一个重要的问题。
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