陷入流沙时为什么很难脱身？流沙是固体还是液体？有可能两者都是吗？我们将在这次实验中教你制造一种物质，类似流沙，不过好玩得多。你可以玩玩这种物质，看看它跟一般的液体或固体有什么不同。
当我们改变常见物质的温度，例如把水冷冻成冰，或者煮沸成蒸汽，物质的状态会改变（由液体变成固体，或是由液体变成气体）。但这个实验所制造出的简单混合物，可以让我们另外了解到：除了温度，压力也会对某些材料的特性造成影响。
重要概念
液体与固体
黏滞性
压力
背景说明
对混合物施加压力，会提高其黏滞性（浓稠度）。轻轻拍一下“殴不裂”（Oobleck，一种不定形的玩具）的表面，会觉得它很硬，因为这样会将玉米淀粉粒子压挤在一起。但如果你把手慢慢浸入这种混合物，猜猜会怎么样？你的手指将可轻易地滑进去，就像放入水中一样。原来慢动作可让玉米淀粉粒子有时间移动开来。
“殴不裂”和其他受压力影响的物质（例如橡皮泥和流沙等）不像水或油一样是液体，这种物质称为“非牛顿流体”，“殴不裂”这个饶富趣味的名称则是出自美国童书作家苏斯博士（Dr. Seuss）的Bartholomew and the Oobleck一书。
实验材料
·水1杯
·玉米淀粉1~2杯
·大碗1个
·食用色素（没有也无妨）
准备工作
1. 将一杯玉米淀粉放入大碗，然后把手放进淀粉。玉米淀粉摸起来是不是很光滑？这是因为玉米淀粉的粒子非常细致。
2. 现在将水倒入大碗，慢慢混合水和玉米淀粉。再慢慢加水，直到混合物变得浓稠（但是轻拍时又会硬化）为止。如果太稀就加入玉米淀粉、太稠就再加一些水。
3. 需要的话，可以加入几滴食用色素（如果想为“殴不裂”添加色彩，可先把色素溶于水中，再调入玉米淀粉，应该会比较方便操作）。
4. “殴不裂”没有毒性，但是进行科学实验时请特别留意，不要让“殴不裂”接触到眼睛，摸过“殴不裂”之后请记得洗手。
实验开始
卷起袖子，准备大展身手吧！将手很快插入“殴不裂”；抽出手，再将手慢慢放入。仔细观察并体验两种状况之间的差别！
1. 抓起一团“殴不裂”放在手心，看看它有什么变化？
2. 试着用单手挤压“殴不裂”，或是用两手搓揉它，它的反应有什么不同？
3. 在“殴不裂”中慢慢移动你的手指，再试着加快移动的速度。
4. 自己想想看：还有什么方法可以试验“殴不裂”的特性吗？
5. 再试试看：如果你有大型塑料桶或水缸，就可制作大量“殴不裂”。将前面列出的材料量乘以10倍以上，然后混合起来。脱下鞋袜，试试看站在“殴不裂”上！你能在上面行走而不会沉下去吗？让你的脚沉下去，再试着动动脚趾，看看有什么变化？
观察与结果
当你挤压“殴不裂”时发生了什么事？停止施加压力后又有什么变化？“殴不裂”有没有让你想到其他东西？
“殴不裂”混合物不是典型的液体，也不是固体。这种玉米淀粉与水的混合物是一种流体，比较不像水而像流沙。施加压力（挤压或拍打）会使它变得更加浓稠。如果你陷在一缸“殴不裂”中，该怎么做才能逃出来？
清理工作
用水将手洗净。加入大量的水以稀释“殴不裂”混合物，再倒入水槽。拿干抹布擦去干掉的玉米淀粉，再用湿海绵清除残余的淀粉。
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