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养生新视野
2020-06-27 17:07:00多吃糙米保护血管
血管病变是糖尿病常见并发症，也是导致患者死亡的主要原因之一。不久前，日本滋贺医科大学糖尿病内分泌内科和公共卫生部的一项新研究表明，连续8周摄入含有丰富膳食纤维的糙米餐，可以起到保护血管、控制血糖波动的效果。
研究人员招募28位糖尿病患者，将其分为主食糙米组（14人）和主食白米组（14人）。参试者连续8周规律摄入各自的主食。结果发现，与白米组相比，糙米组的身体发生了明显变化。在追踪期间，糙米组的血糖波动减小；C反应蛋白值（炎症与动脉粥样硬化等心血管疾病的预示因子）有所改善；体重和体脂率保持正常，血压平稳。
研究人员表示，糙米不仅能够抑制血糖波动，很好地改善血管内皮功能，还可以帮助患者保持正常的体重和血压，降低心血管疾病发生风险，减少糖尿病并发症。作为有效的饮食疗法，糖尿病患者不妨经常吃点糙米，与白米配合食用，也是一种不错的选择。
每天1两麦片粥，预防糖尿病
瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称，每天食用50克全谷物（黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮）能起到预防2型糖尿病的作用。
研究人员选取5.5万名丹麦人的健康数据资料。研究开始时，这些人的年龄在50～65岁之间，在随后15年的调查期内，超过7000人患上了2型糖尿病。研究人员首先统计参试者每日全谷物总摄入量及全谷物食品类型（黑麦面包、燕麦粥、什锦粥等），然后将数据与丹麦国家糖尿病登记簿的统计资料结合，做梳理分析。结果发现，全谷物食用量最高的人群（每天至少摄入50克全谷物，相当于一小碗燕麦粥或1片黑麦面包），患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高。具体来说，每天吃1两以上全谷物的男性患病风险比完全不吃的人低34％，女性低22％。
研究人员表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病风险最有效的饮食方法之一。另外，喝咖啡、少吃红肉也同样可以起到作用。
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