《家庭医药·快乐养生》
开博时间：2017-03-22 17:15:00特别策划、询诊热线、名医谈病、专家评药、选药指南、专家门诊、医药新知、养生之道
访问量0
文章数
秋葵，怎么吃更健康
2020-07-10 20:31:00外出就餐，凉拌菜我一般都会点芥末秋葵，口感冰爽，芥末冲鼻的那种感觉很刺激。
秋葵中的槲皮素和没食子儿茶素，具有强大的抗氧化作用，可以清除自由基，具有延缓人体细胞衰老的功效。秋葵中的维生素C以及β胡萝卜素是很强的抗氧化剂，可使肌肤光滑白皙，充满青春活力。秋葵富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排除体内废物与毒素，具有延缓衰老和预防大肠癌的功效。
秋葵和鸡蛋一起做，很多人也许没尝试过。秋葵中的钙与蛋黄中的维生素D，能提高营养吸收利用率，增加钙的储存，进而促进胰岛素分泌，可降血糖，还因为秋葵中丰富的膳食纤维有利于控制血糖。也可预防骨质疏松。
秋葵水焯一下后，再蘸一点酱油和芥末来吃，即可降血压，亦可降血糖。吃起来简单，方便。
对于体质寒凉的人或容易腹泻的人，秋葵的吃法：建议蘸些芥末、辣椒末、蒜末等健康的香辛料调成的酱汁来食用，可中和寒性。
秋葵的黏性成分主要是秋葵多糖，有辅助减肥、调脂等作用。建议选择4～10厘米的秋葵（4～7厘米最佳，7～10厘米次之），这样的秋葵多糖含量丰富，口感鲜嫩。
本文来自《家庭医药·快乐养生》
