润肺健脾,试试3款靓汤
2020-11-08 22:31:00近期昼夜温差大,稍不小心就容易感冒。再加上冬季易口干、皮肤干燥,此时正需要补肺润燥、益气健脾。广州市第一人民医院药学部药师唐榕、李欣在此为读者介绍几款有助增强体质的靓汤。
补肺润燥:太子参无花果瘦肉汤
原料(3~4人份):太子参20克,无花果50克,蜜枣2个,瘦肉400克,生姜3片,陈皮1瓣,食盐适量。
做法:瘦肉洗净切片,焯水后沥干备用;太子参、无花果、蜜枣等食材洗净备用;汤锅中加入适量清水煮沸,将所有用料放入汤锅,武火煮沸后转文火煮1~1.5小时,食用前根据个人口味调入适量食盐即可。
功效:健胃理肠,益气润肺。此汤适用于干咳无痰、咽痒、脾虚倦怠乏力、消化不良、慢性便秘等人群,也可用于宝宝胃口不佳、易烦哭闹的调理。
健脾养胃:淮山栗子猪肚汤
原料(3~4人份):去皮栗子100克,鲜淮山150克,新鲜猪肚1个,瘦肉100克,红枣8个,生姜5片。
做法:1.诸料洗净,淮山削皮切块,红枣去核,瘦肉切块;2.用剪刀剪去猪肚上的肥油,再剪开猪肚放锅内焯水,捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂,水冲洗一遍;3.加入生粉、食盐,大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净,重复2~3次,待猪肚无异味切成条备用;4.汤锅中加适量清水煮沸,放入所有用料,武火煮开后转文火煮1~1.5小时,食用前调味即可。
功效:健脾养胃,益气补肾。平素脾胃虚弱、脾虚泄泻、腰膝酸软、小便频繁的人群最适宜饮用。
药师提醒:栗子香糯可口,但多吃会滞气,建议每次食用不宜过多。
补气养血:核桃桂圆牛腱汤
原料(2~3人份):核桃肉30克,龙眼肉15克,枸杞子10克,牛腱肉250克,红枣5个,生姜5片。
做法:1.诸料洗净,红枣去核,牛腱切块焯水;2.将所有用料放入炖盅,加入适量清水炖煮2小时,食用前调味即可。
功效:补气养血,养心安神,补肾助阳。此汤适合初冬气温骤降时温补暖身,也可用于虚劳精亏、气血不足、血虚萎黄、心神不安、失眠健忘、筋骨酸软等人群的辅助食疗。
文/伍仞
本文来自《家庭医药·快乐养生》