《健康》
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草莓的营养及清洗
2008-12-28 14:48:01草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究指出，草莓中还含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
红红的草莓看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。
洗草莓的要点
草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至中毒。草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲一冲就吃。
要想洗干净草莓，最好采用以下方法：
1. 首先要用流动的自来水不断冲洗，因为流动的水可冲洗掉沾染在果实表皮的农药。
2. 其次，冲洗后的草莓不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。因为淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
3. 有人在洗草莓之前或是冲洗的时候，喜欢将草莓的蒂摘掉，记住千万不要摘掉草莓蒂。如果去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
4. 此外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，因为这些清洗剂很难冲洗干净，容易残留在果实中，造成再次污染。
