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补充蛋白质粉有必要吗?

2013-03-08 08:35:32

               补充蛋白质粉有必要吗?

                        撰文:谭敦民 

    不少人每天早上喝粥或者喝奶的时候,会在其中加一勺蛋白质粉。他们多数是受广告的影响,希望每天这样一个小小的举动能使身体更加健康。然而,细心的人不禁会问:天天补充蛋白质粉安全吗?笔者就此采访了营养专家刘龚兴老师。

正常人不缺乏蛋白质

据刘老师说,蛋白质是人体的主要成分,成人身体有20%是由蛋白质构成的。蛋白质是人体中非常重要的物质,每日必须摄入一定量的蛋白质以维持机体所需。在化学中,蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,在生命活动过程中起着各种重要的作用,几乎没有一种生命活动能离开蛋白质,所以没有蛋白质就没有生命。

那么,正常人的身体中缺不缺乏蛋白质呢?

据刘老师介绍,蛋白质是一种必需营养素,我们每天都必须补充它,不过需要补充的量并不多。美国科学家的观察研究表明,每千克体重每日摄取0.8克~1克蛋白质就够了。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐,成人每人每天蛋白质的推荐摄入量是65克~90克。对饮食正常的人来说,这个量并不难达到。如果你每天都吃鸡蛋、牛奶、肉、豆腐这些含有优质蛋白质的食品,那么基本上不会缺乏蛋白质。因此,我们每天只要坚持食物多样化,就完全能满足人体对蛋白质的需要。

因为摄入蛋白质不足导致营养不良的,在成人中已经很少见,只是在婴幼儿中偶见,主要是由疾病和喂养不当引起。蛋白质缺乏症一般出现在不恰当的节食、偏食、厌食和贫困人口之中,正常人一般不会缺乏蛋白质。

刻意补充蛋白质有害

专家提醒,从这个意义上来说,正常人没有必要每天补充蛋白质。如果刻意补充蛋白质,会增加人体肾脏的负担,甚至损害肾功能。所以,建议健康的人不要刻意去补充这类营养品。

蛋白质绝不是多多益善。过量的蛋白质可能会造成维生素B6的失衡;肝脏和肾脏的代谢负担过重,蛋白质摄入过量还会导致骨质疏松症和其他的一些疾病,例如肾结石。

老年人服用过量的蛋白质粉,时间一长,容易导致肝肾功能异常,反而会加速衰老。老年人的肾脏功能衰退,肾脏的代谢和排毒功能明显下降,这会影响到蛋白质的排泄,如造成体内积蓄。过多的蛋白质还会引发血脂偏高、尿酸偏高,易患痛风。

给孩子吃蛋白粉,容易使孩子提早发育,导致孩子性早熟。孩子只要平衡膳食就行,不需要依靠蛋白粉来补充蛋白质。一般来说,儿童成长所需的营养,只要从食物当中均衡摄取就已经足够了,不要给他们吃保健食品。

哪些人需要补充蛋白质

专家认为,蛋白质粉其实只适合于蛋白质缺乏症人群,比如大运动量人员、产后、手术后虚弱者等。这些人也最好是在专业人士的指导下补充蛋白质粉。

 

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