立春养生，老中医教你防上火

如今过年对于大多数白领来说，就是过年关。节前加班加点赶工作；过节时走亲访友，大吃大喝；每天都是应酬不断；再加上立春时节天干物燥；许多人都会出现眼红鼻热、口干舌燥、牙龈肿痛、便秘尿黄等症状。其实这就是中医上常讲的“上火”症状。中医认为，上火为百病之源，所以，本期就请老中医教你立春时节怎样吃不上火。

编辑= 江雁 文= 孔繁祥

孔繁祥

副主任医师，中医内科专家，京城四大名医施今墨传人索延昌先生的亲授弟子。擅长治疗心血管疾病、高脂血症、糖尿病、胃肠病、肝胆病等内科疑难杂症。

身体为什么上火了？

引起身体上火的具体原因有很多种，但总不外乎内因和外因。外因，无非是风、寒、暑、湿、燥、火等自然之邪侵扰机体；而内因就要复杂多了，情绪波动、压力过大、劳倦损伤、饮食失节、熬夜失眠等都会诱发上火。当然，也有一部分人因体质特点，生来就比别人容易上火。对于大多数城市白领来说，身体上火主要有5大原因。

◎ 甘肥辛燥吃出火

适当进补、调整饮食，是非常有必要的，但是过多吃补品或者辛辣刺激的食物，会引起心火、肺热或肝胆之热等，而出现便秘、头晕、口臭、目赤、咽干等症状。尤其，那些本身就爱上火的人，更应该多加节制，清淡饮食为妙。因为，那些肥美的食物其性多温热，常吃会引起上火。另外，不管食物本身的冷热属性，只要采用油炸或烧烤方式烹调，都将成为易上火的食物。那么，吃了这样的食物就容易上火，假如再喝点黄酒或是白酒，则无异于火上浇油。如果实在抵挡不了美食的诱惑，吃多了容易上火的食物，那么就要及时饮用一些凉性的茶饮或是凉性的菜肴来平衡一下机体的内环境。

◎ 忧思苦闷生郁火

现在人们的生活虽然越来越好，但同时人们必须承受越来越大的压力，于是不快乐的人也越来越多。对于一个人来说，不快乐是一种不良情绪，若这种情绪长期存在，会给疾病大开方便之门。心情不好虽不是什么大事，但郁而化火会烧灼真阴，加剧阴阳偏盛，导致睡眠障碍，对人体非常有害，所以一定要及时调治。若平日里因为情志抑郁而出现头痛、胁痛、失眠、易怒、舌尖红、口苦等症状，一定要努力做好自我心理调节，若能掌握一些药食同源的知识，适当地服用药膳，及时将抑郁之火畅达开来，可避免发展成为严重的疾病。

◎ 深夜不眠，熬得阴虚火旺

熬夜之后人的体能透支，所导致的上火是典型的虚火。所以，去这种火的时候不宜选用寒凉药物，而当滋阴，给干涸的脏腑“补个觉”才能化解熬夜所造成的各种干涩感受。熬夜后，一定要抓紧时间补充睡眠，同时还要注意营养的补充，可多吃梨、百合、银耳、枸杞子、山药等甘凉滋润的食物，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛温燥烈之品。

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◎ 暑热风燥，自然之火也伤人

春季是阳气生发的时候，所以这个季节要适当地宣发释放，如果不遵循它的规律，体内的阳气就会被抑制，气机不畅，各种邪气乘虚而入，就会出现“上火”症状。另外，春季阳气生发速度要快于阴津，所以要适时地滋阴以助阳，否则会造成阴虚，出现虚火上炎或是虚阳浮越诸症。因此，春季最好多吃时令蔬菜，一到春天，所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中香椿、豆芽、蒜苗、豆苗，以及各种野菜芽等都是这个季节难得的美味。由于春天容易上火，所以应该尽量少吃或忌吃辛辣、油腻、生冷食物。

◎ 体质使然，本身就是易上火体质

在生活中，上火也是因人而异，有的人时常上火，有的人却很少上火，这源于各人体质的不同。现代中医将人的体质分为平和体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质等九种体质。其中，阴虚体质的人自体阴阳处于“阴虚阳亢”的状态，湿热体质是以湿热内蕴为主要特征，也就是说，这两种体质的人生来就比别人容易上火。现在人们吃得好睡得少，坐得多动得少，这种生活方式让许多人体质偏阴虚，平时易患阴亏燥热的病变，也就是爱“上火”。

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怎样做，不上火

中医一直秉承“食物是万药之本”思想。在中医看来，药与食是不分家的，“食养”才是最佳养生方式。所以，去火最简便又行之有效的办法就是饮食调养。为了预防上火，平时饮食食物最好多样化，多饮水。另外，尽量少吸烟、少饮酒。同时还要积极调整自己的心态，保持情绪稳定，心平气和，起居要规律，最好不要熬夜，要保证充足的睡眠。

平日多吃一点：绿豆芽、黄瓜、芹菜、茭白、梨、苹果等凉性的蔬果。

平日少吃一点：辣椒、胡椒、羊肉、荔枝、龙眼等辛温助火的食物。

对于已经出现上火症状的，想要通过饮食去火，不仅要了解食物的性味，还要清楚自己症状的虚实。实火者应吃一些寒凉的食物以泻火。但是，如果是阴虚火旺者则应吃一些滋阴降火的食物。

实火当清泻

一般实火多是由外感六淫或精神脏腑功能失调所致，通常实火患者表现为面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、耳鸣耳聋、身热烦躁、尿少便秘、疖疮乍起，舌红苔黄、可有芒刺、脉实滑数，甚至鼻衄出血、尿血便血。可采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的方法。但清泻实火是一个循序渐进的过程，虽均为实火依然要辨识火之来源对症用药，不可为去其表证一味以寒凉攻伐。应针对实火不同的病因、病机选择不同的药物，我们日常若通过饮食去火，也同样需要依症取食。

4 类食物败实火

◎ 清热解毒类：

香蕉、枇杷、梨、西瓜、黄瓜、冬瓜、芹菜、空心菜、白菜、茄子、苋菜、茭白、荸荠、菱角、小米、绿豆、葛根等。

这类食物有清热解毒之功，适用于瘟疫、温毒及多种热毒病症或疮疡疔毒的辅助治疗。症见高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄、红肿热痛、舌红苔黄、脉数有力等。

◎ 苦寒泻火类：

苦瓜、苦菜、蕨菜、芦荟、丝瓜、陈粟米、荞麦、兔肉、田螺、槐花、桑葚等。

这类食物性味寒凉，可清肝泻火，适用于肝火上炎，出现头痛眩晕、耳鸣耳聋、面红目赤、口干苦、胁部疼痛、呕吐黄苦水，甚则吐血，急躁易怒，大便秘结，苔黄、脉弦数的患者。

◎ 清热利湿类：

红豆、薏苡仁、绿豆、大麦、芒果、荷叶、玉米须、扁豆、冬瓜、莴笋、绿豆芽、鸭肉、瘦猪肉、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等。

这类食物可清热利湿，有助于清除下焦湿热，适用于湿热下注，或蕴结下焦，症见小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋漓不畅，甚则癃闭不通，舌苔黄腻者。

◎ 凉血敛血类：

莲藕、萝卜、茄子、梨、桑葚、荸荠、木耳、糯米、藕粉、荠菜、马齿苋、海参、黄鳝、莲子心、玉米须、竹叶、生地黄等。

这类有凉血止血功效的食物，可用于外感热邪，热入血分，血受热邪所迫而妄行，症见流鼻血、牙龈出血，午后发热，女子月事先期而来，脉弦而数等。

虚火当清补

虚火多因内伤劳损所致，治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。虚火又因病机不同可分为阴虚火旺和气虚火旺。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。阴虚上火，不可过度用寒凉消火，会损伤阳气，食疗宜采用补阴、滋阴、养阴等法，平时宜多吃温润食物，忌食辛燥、寒凉，尤其冷饮及冰箱里刚拿出来的食物一定不能吃。

4 类食物降虚火

◎ 生津养血类：

大枣、桂圆、桑葚、葡萄、花生、山药、黑木耳、菠菜、胡萝卜、牛肝、乌鸡、甲鱼、海参、乌贼、黑米等。

这些具有生津养血功效的食物，可用于由失血过多，或久病阴血虚耗，或脾胃功能失常引起的体内阴血亏损，症见面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等。

◎ 滋阴降火类：

海带、紫菜、甲鱼、海参、蛤蜊、猪血、猪肝、乌鸡、菠菜、南瓜、银耳、桑葚、红糖等。

这类食物多用于脏腑阴分亏虚，失于滋养，虚热内生所致的阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症，临床多表现为面红、目赤、咽干、喉痛、心烦、失眠，舌红苔少、脉细数等。

◎ 甘温除热类：

荔枝、栗子、大枣、樱桃、石榴、胡桃仁、乌梅、百合、燕窝、蜂乳、牛肉、鸡肉、虾、黄鳝、黑芝麻、高梁、生姜、茴香、刀豆、白菜、芥菜等，适用于气虚火旺的病况。

这类食物较适于先天不足、营养不良、年老虚弱、久病未愈、大手术后及疲劳过度所致的虚火，这些患者脏腑功能虚弱，饮食宜温和，要慢慢调养，不可贪嗜。

◎ 补脏熄火类：

如黑豆、山药、花生、牛乳、薏苡仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑葚等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。