《家庭医生》
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一开冰箱被熏晕！大V推荐的除味器，哪个好
2020-10-29 21:52:00冰箱用久了，问题也来了——
每次打开，一股怪味扑面而来，不得不屏住呼吸。本来香喷喷的菜肴，放里面也会串味。
微博微信上，不少大V都在推荐各种冰箱“除味蛋”“保鲜棒”“除味盒”。有些据说功能非常强大，不仅可以除异味，还能杀菌、去除农药残留、延长食物保鲜期。
真有这么好？
冰箱难闻，祸首是细菌
冰箱异味的主要来源，是食物在被细菌分解的过程中，细菌代谢的产物——氨、硫化氢、硫醇等气体发出的恶臭味。
其次，有些食物自带气味（比如大葱和水果），如不密封放置，也会让冰箱“有味”。
此外，新买的冰箱也会散发难闻的气味。建议打开冰箱门多通风几天，再插电使用。
【除味效果】★★★★★
【除味原理】内置臭氧发生器，可以将氧气分解为臭氧。
【使用时长】可重复使用多年。
【参考价格】200~400元。
各电商平台上的除味蛋，基本都是靠臭氧除味。
臭氧，就是那个在大气层中吸收紫外线，保护人类免受其害的气体。虽然名字里有个“臭”字，却是除臭高手。
首先，作为一种强氧化剂，臭氧具有强大的杀菌功能，多年来一直用于空气、医疗杀菌。
其次，它可以与细菌代谢时产生的氨、硫化氢、硫醇等臭味气体发生反应，将它们分解成没有味道的物质，从而去味、除臭。
去农药残留、延长保鲜，也能做到
很多常用的农药，遇到臭氧会变成水溶性的物质，用水一冲就能洗掉。
云南农业科学院生物技术研究院的专家曾做过实验，加入臭氧清洗的蔬菜，农药残留量比仅用清水洗的低得多。
而延长食物保鲜，一方面是臭氧能杀灭细菌，延缓食物腐败；另一方面，臭氧能与新鲜果蔬散发的乙烯发生反应，阻止它的催熟作用。
国内外都有实验显示，储存肉、菜、水果时加入臭氧，可降低腐烂率。
食物、人接触臭氧，会不会有毒
其实不会。
一来，有包装的食物，臭氧难近其身；即使裸露着，臭氧也只会存在食物表面，拿出来一番洗、煮，臭氧很快就会分解成氧气，跑光了。
所以，用臭氧消毒过的食物，可以放心吃。
二来，人直接接触高浓度臭氧，且持续接触10个小时左右，才会有危害。
保鲜棒
也能杀菌除味，价廉，但有效期短
除味蛋杀菌、除味都靠谱，但不便宜
【除味效果】★★★★★
【除味原理】保鲜棒中装有二氧化氯，原理跟臭氧类似。
【使用时长】不可重复使用，一支能管一个月。
【参考价格】25元左右。
冰箱保鲜棒跟除味蛋一样，也是利用强氧化剂来杀菌除味。只不过，除味蛋用的是臭氧，保鲜棒用的则是二氧化氯。
保鲜棒也同样能减少农药残留、延长食物保鲜期。
不同在于，除味蛋能持续产生臭氧，而保鲜棒里，二氧化氯含量是有限的，用光了，就不再起效了。
除味盒
可吸附异味，但无法杀菌
【除味效果】★★★
【除味原理】含吸附性材料，如竹炭、麦饭石等。
【使用时长】视乎冰箱异味情况而异。
【参考价格】3~10元。
这类保湿盒不像除味蛋、保鲜棒那样，能直接杀菌。
它的主要作用是，利用疏松多孔的材料，吸附异味。同时，也能吸附冰箱里的湿气，一定程度上抑制细菌的生长繁殖。
当其中的吸附材料“吸满”了，就不再起效了。
液体除味剂
使用较烦琐，适合“大扫除”
如果平日冰箱使用率高，装很多食物，异味重，除味是长期需求，可以考虑除味蛋、保鲜棒。
如果不常用冰箱，或冰箱异味较少，不妨选冰箱除味盒。
想给冰箱来一次“大扫除”，可选液体除味剂。
【除味效果】★★★
【除味原理】含有抑菌剂。
【使用时长】视乎冰箱异味情况而异。
【参考价格】20~40元。
液体除味剂利用化学制剂，抑制细菌生长，也含有芳香物质，掩盖异味。另外，还具有清洁作用。
使用时，需要把冰箱里的食物都拿出来，再喷洗擦拭。否则，容易污染食物。
加一招：食物先密封，再放进冰箱
蔬菜水果、剩饭剩菜，建议装进密封性较好的盒子或保鲜膜包好，“隔离”起来，就不容易串味了。
网传的除味小妙招，效果都一般
·茶叶、生面团、过期面包等：可吸走臭味。但除味效果也有限，时间长了，还可能会吸满“返味”。
·橘子皮、柚子皮、柠檬：含有芳香类物质，可以暂时掩盖臭味，柚子皮也有一定吸附作用，但治标不治本。
本文来自《家庭医生》
