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《家庭用药》

开博时间:2016-11-21 21:23:00

以“依靠专家,面向百姓,传播医药保健科普知识”为办刊宗旨,以“求医问药、防病治病、养生保健”为主要内容,邀请具有丰富临床经验的医药学专家撰稿,为家庭读者及各类慢性病患者的求医问药和日常保健提供丰富信息和权威指导。

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常食洋葱辅助降脂

2009-12-11 20:17:33

  洋葱是一种很古老的百合科植物,二年生或多年生草本,其起源地多认为是西南亚,主要在古波斯(今伊朗)和阿富汗等地区。洋葱耐干旱,其麟茎(葱头)能久贮,易运输,早已被引种到亚、非、欧、美洲等广大地区,被人们作为蔬菜食用,并且曾被称为“蔬菜皇后”。

  在古代,有些地方的人民还把洋葱视为神圣之物。据说在五千年前埃及古墓中,洋葱被用作陪葬品;有的建筑物墙壁上,画有洋葱图案;欧洲中世纪时,有的国家、地区发生战争,有战士把洋葱头作为饰物挂在胸前,冀望能得到保佑,并增添勇气和力量。中国和波斯人民交往之历史有一千多年,但有些事令人费解,这洋葱传入中国的时间却相当迟,清代以前的文献,未见载中国人民栽种和食用洋葱的情况。

  洋葱又名胡葱、圆葱、球葱、玉葱,二十世纪以来,其成分和对人体的医疗保健作用,陆续被学者们研究察知与验证。洋葱的突出特点为低脂、低钠、富含挥发性芳香成分,能减除食物腥膻,提高人的食欲,促进胃肠道对食物之消化与吸收。洋葱的某些成分在人体内转化成的槲黄素,能提升对致癌物侵害的防御力。有报道说,洋葱有抑制组织胺作用,对缓解支气管哮喘有一定的助益。而它的利尿作用,是肾性水肿患者的合适食物。

  此外,洋葱所含蛋白质、多糖、芥子酸、桂皮酸、维生素C、钾、磷、钙、镁、碘等,对人体增加骨质密度、活跃新陈代谢、减肥以及其他方面能产生相应效用。经常食用可防治高血压、冠心病、糖尿病,还可降低癌症的发病率。

  洋葱的保健作用,相当多部分是其挥发性物质所产生,这些物质在空气中和烹调过程中,很容易遭到不同程度破坏,因此,加热烹调洋葱的时间不可过长。

  刚切开的洋葱,有强烈刺激性,往往会使人的眼睛流泪,为减轻其刺激性,洋葱在被切细之前,先浸于净水中片刻,将改善此种情况。

  正因为洋葱的某些刺激性,狐臭者勿食洋葱,眼疾患者、孕妇也不宜多食洋葱。

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