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《家庭医药》

开博时间:2016-11-21 21:26:00

独创药理学家和名医办刊新模式,荟萃医学名家,集纳药理精华,指导家庭如何对症选药,科学用药;告诉读者什么情况下可以自我诊治,如何诊治;什么情况下必须就医,如何在家中配合医生治疗。普及生理、心理、生育及性保健知识,讲述与身心健康有关的感人故事。

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买坚果需『火眼金睛』

2014-06-15 16:41:35

买坚果需火眼金睛

■范志红/赵亚楠

 

 

瓜子小心陈货抛光

 

从价位上来说,买瓜子建议挑选价格适中的,如果便宜得不正常,要谨慎购买。从品牌上讲,应选择正规厂家生产的知名品牌的产品。从外观上看,如果表皮很亮,可能是不规范加工;如果表皮颜色看起来很好看,非常均匀,则可能是陈货抛光后的结果。

在试吃瓜子之前,可以连皮品一品,看看有没有特殊的气味,如果有油性的味道或者陈味,可能是食品添加剂超标或者陈年的瓜子翻新。此外,尽量吃原味的瓜子,因为原味瓜子的添加剂比较少。

 

 

松子不要选择过油的

 

对于挑选松子,剥开壳以后把果仁放在手里,看看是否干爽,不要选择那些很油的。从色泽上看,尽量选择松仁颜色白一点儿的。在选购时,可以捧一把松子深呼吸闻一闻有没有陈味,如果是去年生产的,则会有返油的味道,真正的好松子吃第一个时不会很香也不会很油,仔细回味才能品出香味。

 

 

开心果开口较大是自然开

 

开心果分机开和自然开两种,后者口味要比前者好。一般来说,开口较大的是自然开。从口味上来说,不要选择那些第一颗吃起来就非常鲜的开心果,这种一般是味精和香料加得过多;从果壳的颜色来看,不要选择果壳雪白的开心果,那是漂白的结果,应该选择果壳颜色接近黄或是自然黄的。

 

 

榛子清香味重的比较好

 

尽量购买原味的榛子,看看开口是否适合手剥,可以品尝一下,清香味重的榛子质量比较好。真正的好榛子外壳上多少有一点儿光泽,如果颜色灰暗,则可能有点儿问题。

 

 

本文选自下半月刊《家庭医药·快乐养生》。

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