《科学画报》
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保健品为什么不靠谱？
2020-10-23 09:43:00许多人都喜欢对“保健品”三个字顾名思义，以为其具有保健功效，那么，这种想法现实吗?
实际上，保健品的功效基本都不靠谱。之所以说“基本”，是为了逻辑上的严谨。笔者还没有见过哪种热销的保健品真的具有宣称的功效。
2015年，美国纽约州对四大零售商畅销的78个保健品样本进行测试后发现，近4/5的产品并不含有包装上所说的植物成分。一些所谓的草药片剂，大多是由大米、萝卜等常见食物的提取物制成，其他成分对过敏人群甚至具有潜在的危险。
这并不令人惊讶。根据美国的相关法规，保健品(美国称之为膳食补充剂)是否安全、有效，都是厂家自圆其说。虽然美国食品药品监督管理局(FDA)对药品和食品有着非常严格的管理，但是对保健品的监管权力很弱。比如，允许厂家做一些功能宣称，只是厂家必须同时声明所说的功能宣称未经FDA审查批准;强制要求厂家在包装上注明“本产品不用于治疗、预防、处理任何疾病”。这样的监管规范，无法保证美国膳食补充剂的安全有效。
从法律角度来说，我国的保健品管理更加严格。即使是同一种保健品，每个厂家也都要进行申请，通过主管部门的审批才可以上市。理论上说，我国保健品的有效性、安全性、功能宣称等，都受到明确的监管。
且不说那些没有获得审批，违法宣传的保健品。即使是获得了审批的保健品，往往也不靠谱。因为，保健品的审批不像药物那么严格，只要有一些所谓的科学研究，就有可能获得批准。而这些科学研究，大致可以分为两类：
第一类，是对功效有一些初步研究。少量的科学文献可能显示保健品具有某功效，学术意义是其值得进一步研究或有待于大规模的临床试验验证。但是过了多年，既没有进一步研究，也没有大规模的临床试验。合理的推测是“研究结果不如意，所以没有发表”或“没希望，所以没有机构愿意去研究”。不管哪种情况，都说明保健品的功效是不靠谱的。
第二类，是基于成分的科学研究。有些保健品中确实含有某成分，但是被厂家演绎为具有某些功能。实际上，某成分的保健功效还没有充分的证据，而且保健品中的某成分含量未必达到有效剂量。
经常会有人说：“我吃了保健品，确实有效。”这当然是可能的，问题在于“吃保健品”和“有效”之间未必存在因果关系。以下三种情况，也可能出现有效：
第一种，服用者同时还在接受其他治疗(或处理)，误把其他治疗的结果当作了服用保健品的功效。
第二种，安慰剂效应。有些人，其实无论吃不吃保健品，健康状态都会出现一定的好转，而他们认为是保健品发挥了作用。
第三种，添加药物成分。很多厂家为了让消费者体验保健品的有效，就在其中添加药物成分，然后又以“纯天然、零添加”作为保健品的营销噱头。尤其是那些宣称能减肥、降血压、降血脂的保健品，这种现象尤其普遍。消费者在不知情的状况下服药，是相当危险的。
但是，不能说所有的保健品都是骗子。维生素、矿物质、氨基酸、抗氧化剂等类型的保健品，的确含有人体需要的营养成分。只是这些成分都可以从常规饮食中获得，完全没必要通过保健品来补充。更重要的是，保健品无法使我们获得广告里宣称的那些功效。
文/云无心
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