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《科学养生》

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得舒饮食连续五年获评最佳整体饮食

2015-05-07 12:18:16
[p=30, 2, left]据《美国新闻与世界报道》称,富含蔬菜、全麦和低脂牛奶的得舒饮食连续第五年被评为最佳整体饮食,打败地中海饮食。[/p][p=30, 2, left]得舒饮食意在通过饮食降低血压,健康专家们还将其评为最佳糖尿病饮食和健康饮食最佳计划。[/p][p=30, 2, left]《美国新闻与世界报道》高级健康编辑在接受采访时认为,“得舒饮食已经连续五年蝉联最佳整体饮食,这也是我们第五年对饮食进行评估和排名。打分的专家们说,得舒饮食除了对高血压有好处外,对你的腰围也非常有益,因为这是一款符合常识的平衡饮食。”[/p][p=30, 2, left]意在降低胆固醇水平的TLC饮食在整体饮食中排名第二,地中海饮食和其他两种饮食并列第三。[/p][p=30, 2, left]解读/鲁湾[/p][p=30, 2, left]得舒飲食是美国国家高血压防治委员会为了防治高血压而提出的饮食建议,由5个医学中心共同合作完成的计划。饮食内容主要是丰富的蔬菜、水果和低脂乳类,包含全谷类、核果类、魚和鸡肉,並且減少脂肪、红肉、甜食和含糖飲料。[/p][p=30, 2, left]因为得舒饮食不仅有益于降血压、血脂、血糖,减低心血管疾病风险,对于骨质健康、降低罹患癌症的风险以及瘦身等都非常有帮助,而且容易做到。因此,近几年在西方国家很流行,得舒饮食也成为饮食保健的热词。[/p][p=30, 2, left]得舒饮食强调多吃蔬菜、水果、全谷类以及低脂乳品,并建议以白肉取代红肉、1天吃1分坚果类,减少脂质、饱和脂肪酸及胆固醇的摄取。有人把得舒饮食总结为五大特点或五大原则:一是每天三餐中有两餐尽量食用未经精制的全谷类,像是糙米饭、地瓜、马铃薯等;二是每天摄取5份以上蔬菜及5份以上水果,并多摄取富含钾的种类。含钾丰富的蔬菜如苋菜、菠菜、空心菜、韭菜、青花菜、芹菜、香菇、金针菇等,含钾丰富的水果有桃子、香瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、番石榴、香蕉等;三是每天摄取2份低脂奶或低脂乳品,如低脂奶、优格等,可于三餐或点心时食用;四是以豆制品或鱼、鸡、鸭、鹅等去皮白肉,取代猪、牛、羊等红肉及内脏;五是烹调时选用各式好油,例如橄榄油、芥花油、葵花油、色拉油等来取代奶油、猪油、棕榈油,并搭配汆烫、凉拌、清蒸、红烧的烹调法。建议每天吃1汤匙坚果,像是花生、松子、核桃、杏仁、芝麻、腰果、夏威夷豆等[/p][p=30, 2, left]当然,任何饮食不可能适应所有的人。肾脏有问题的人就不一定适用得舒饮食,因为他们不适合摄取高磷、高钾的食物;血糖过高的人,别摄取过多糖分高的水果;肠胃功能不佳者,可能不适应全谷类等等。另外,一方水土养一方人,不同人种在进化过程中形成的饮食习惯有差异,欧美国家的得舒饮食是否适合其他人种还有待研究,起码应该有所修正。[/p]
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