《青年科学》
开博时间：2016-11-21 21:22:00《青年科学》杂志创办于1980年，是沈阳日报报业集团主管并主办的综合性期刊。辽宁省一级期刊，曾连续两届被国家新闻出版署评为“全国百种重点期刊”。
先软后硬--“豆腐石”
2008-10-01 13:41:16在遥远的地中海上，有一个美丽的小岛国马耳他，居住在岛上的居民总爱津津乐道他们的三件国宝：阳光、海水和石头。地中海的阳光、海水在世界上享有盛名，但最普通不过的石头又凭什么竟然与阳光、海水并驾齐驱呢？
原来，这里的石头是一种非常特殊的石灰岩。这种石灰岩呈灰白或乳黄色，刚开采出来时非常柔软，能用指甲刻出很深的划痕，可以任意切割成块，甚至只用一把最普通的木工刨子，就能把一块新石灰岩刨成光滑的圆柱或严整的方块，所以马耳他的石灰岩被人们戏称为“豆腐石”。但最神奇的是：这种“豆腐石”只要在太阳底下晾晒一段时间，就会变得坚硬无比，别说切割，即使用大锤去砸，也很难将它砸开。其实，“豆腐石”由软变硬的道理非常简单，这是因为马耳他的石灰岩中氢氧化钙的含量很高，比较柔软，但当它暴露在空气中时，氢氧化钙遇上大气中的二氧化碳，就会反应生成非常坚硬的碳酸钙，正因如此，“豆腐”才会变成坚不可摧的磐石。
马耳他几乎所有的建筑，从雄伟的城堡、高大的纪念碑，到寻常老百姓的普通民居，都由这种神奇的“豆腐石”建造而成。从蔚蓝的地中海上远眺，清一色乳黄色的“豆腐石”建筑矗立在明媚的阳光下，景象蔚为壮观。
“豆腐石”先软后硬便于加工的特点给古代马耳他人带来很大的便利。早在公元前3600年左右，这里就已经建起了很像样的石头建筑。而在同一时间，世界上很多民族还住着茅屋草棚呢。
由“豆腐石”建筑的军事防御工事可不是“豆腐渣”工程。第二次世界大战期间，地中海沿岸几乎全被德意志法西斯占领，法西斯军队乘胜派遣空军对马耳他狂轰滥炸。但守岛盟军总能以最快的速度修建起坚固的工事和完善的机场。
