./t20190328_911739_taonews.html
专题
首页  >  专题  >  媒体视点  >  名刊精选  >  《世界遗产》

《世界遗产》

开博时间:2017-09-29 13:54:00

《世界遗产》杂志是中国唯一一本图文并茂对全球世界遗产事务进行全方位深度报道的专业性科技期刊。

文章数

东方明珠——槟城乔治市

2019-03-28 22:02:00

  和马六甲同登世界遗产名录的乔治市,位于槟城岛上,也是槟城州的首府。槟城岛位于马六甲海峡西北口,距马来半岛西海岸仅3公里。虽然是个海岛,但槟城交通极为便利,不但有海港、空港,而且还有一座长达13.5公里的跨海大桥把槟城岛和马来半岛上的威斯利省连接在一起。

  槟城马来语是Pinang,意为槟榔树。在郑和航海时代,槟城岛被称为槟榔屿。槟城岛原本归属马来吉打苏丹。1786年,东印度公司船长弗朗西斯·莱特以提供军事保护为条件,将槟城岛从吉打苏丹手中租借出来,成为英国在东南亚的第一块殖民地。

  今天的槟城州,是马来西亚唯一一个华人人口占多数的州,也是马来西亚人口密度最高的一个州。很多当地人,包括一些非华裔人口,都操客家方言。因为中学里均有华文教育,所以操普通话的人也越来越多。自马来西亚独立以来,槟城州的首席部长一直都由华裔担任。除华人、马来人、印度人以外,槟城还居住着少量的犹太人、亚美尼亚人和德国人。

  比起马六甲来,槟城是个大码头,人口和经济地位都远胜马六甲。就历史文化而言,槟城虽然不如马六甲那样具有六百年深厚的层层积淀,但就浓郁的东南亚风情而言,展现在美食、建筑和热带景观上,槟城似乎又略胜一筹。

  槟城号称马来西亚美食之都,是名副其实的美食天堂。这里最具特色的是又美味又廉价的街头食肆,曾被2004年《时代》周刊评为拥有亚洲最佳的街食。如同其处于亚洲文化交叉地带的地理位置,槟城各色小吃也反映了中式、娘惹和印度餐饮与马来餐的融合,同时又受到北部泰国餐的强烈影响。槟城饮食不吝啬咖喱,肉、鱼、禽、蔬菜、面食都可以做成咖喱风味。马来西亚咖喱的主要成分是姜黄、椰奶、辣椒和虾酱,而泰国咖喱则混入了青柠和香茅,所以味道清香扑鼻。至于印度咖喱,动辄要用上三十多种香料,色泽有红、绿、黄之分,有的还添加了奶制品。地道的槟城啰喏(果蔬沙拉)要用生芒果、菠萝、莲雾、炸鱿鱼等,配以虾酱、辣椒、青柠汁混合成的酱汁。其他如叻沙(娘惹米粉汤面)、沙爹、蚝煎、肉骨茶、椰浆饭等,单是听听名字就叫人垂涎不止。

  槟城的建筑反映了英国文明170多年的存在和中式、印度、穆斯林风格的并存。市政厅、张弼士祖屋和印度甲必丹清真寺都是这些风格的代表性建筑。这些建筑或依偎在绝美的海滩旁,或掩映在硕大无朋的榕树下,再配之以婆娑多姿的各种棕榈。

  由于政府实施了数十年的房屋出租限价法令,使得老房产的主人无力或不愿翻新这些房子,这无意中却让这些历史建筑幸存下来,槟城也因而成为东南亚地区战前建筑保有最多的城市。店屋式建筑连成一片,展现出浓郁的南洋风格,同时透着生活气息。

  上世纪90年代初,联合国教科文组织区域主管发现了乔治市的古迹和文化遗产的价值,于是建议槟城州政府重新检讨城市规划,划定区域申请加入世界遗产名录。1995年,槟城州政府圈定了乔治市内4.58平方公里的区域作为“文化遗产”区,并出台《古迹保护指南》对市区开发做出某些限制。2003年,经遗产委员会专家重新鉴定,政府把原来的“文化遗产”区再度缩小至1.88平方公里,涵盖了200多个建筑。在向联合国教科文组织申报世界遗产时,马来西亚联邦政府认为乔治市应与马六甲古城联名作为“马六甲海峡历史古城”一并提出申请。其间好事多磨,又由于马六甲申请拖延、联合教科文组织文件格式更换等曲折,直至2008年7月7日,其申请才最终获得批准。

  本文来自《世界遗产》

上一篇:保护家园 全球在行动
下一篇:马六甲:见证六百年东西交汇的历史
©2011-2019 版权所有:中国数字科技馆
未经书面许可任何人不得复制或镜像
京ICP备11000850号 京公网安备110105007388号
信息网络传播视听节目许可证0111611号
国家科技基础条件平台