《食品与生活》
开博时间：2016-07-01 14:43:00上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品学会、上海药膳协会协办，是面向家庭的饮食生活类全彩月刊。
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胶原蛋白，骨骼健康的基础
2012-10-22 18:45:411.人体的骨骼由有机物和无机物组成，有机物主要是蛋白质（70%~80%是胶原蛋白），它们组成了骨骼的框架，使骨骼富有韧性；而填充其中的磷酸钙等无机物则赋予骨骼强度。这两者的比例随着年龄不同而改变，儿童骨骼中的有机物含量大于1/3，而老年人则小于这个数值，这也就是儿童的骨头柔软、可塑性高，而老年人的骨头硬而脆的原因。
2.人体之所以能够活动自如，就是因为有骨关节的结构，大部分的骨关节不但提供人体活动之需，并由软骨保护骨头避免磨损。关节痛属于关节软骨的自然损伤和老化现象。随着身体的逐渐老化，身体自身产生II型骨胶质（胶原蛋白）及葡萄糖氨基聚糖的能力也不断下降，只有直接补充II型骨胶质（胶原蛋白）和钙，才能不断复原、重建、再生关节软骨组织和结蒂组织，防止其退化，保持其完整性，重建骨胶质，使关节不再因活动摩擦而疼痛。
