《食品与生活》
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富氧弱碱性水，新产品老忽悠
2014-05-28 22:21:10富氧弱碱性水，新产品老忽悠
文_ 云无心
近日，某中国食品饮料企业重磅推出了“富氧弱碱性水”，宣称“采用尖端锁氧技术”“
产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6~10 倍，可有效补充人体所需氧气”，通过喝这种水，“即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无毒副作用的补氧”。就像各种“神奇食品饮料”一样，
该产品请了偶像明星代言，一经推出就引起了巨大反响，“钱景”看好。
然而，不管是“富氧”还是“弱碱”， 都不是什么新技术。在国外，此类产品早已出现过。就像该企业的新闻稿中说的那样，“20 世纪90 年代以来，美国开始流行一种十分特殊的含有大量活性溶解氧的高氧水”。不过，这个新闻稿没说的是，在美国推销这种富氧水，
是会被起诉的。
1999 年，美国市场上有一种叫“维生素O”的富氧水产品在各类媒体上大肆宣传，宣称饮用后能够通过补充氧气治疗各种疾病，包括癌症、心脏病、肺病等。在他们的宣传册中，还有150 多人现身说法，包括对各种疾病的“效果”， 甚至有人称喝这种水都不再需要呼吸机了。一时间，该产品相当流行，据称其中一家公司每个月的销售量达到了5 万瓶。这个销量对于“中国食品饮料产业的领军企业”来说或许不值一提，但在当时对于一个不大的公司，新推出的这种“天价水”能卖到这个销量也算相当可观了。
1999 年3 月，美国联邦贸易委员会（FTC）对经销该产品的两家公司提出诉讼，指控他们宣称的功效完全没有科学依据，属于虚假宣传。2000 年5 月1 日，FTC 宣布这两家公司同意签署协议，停止该产品的各种虚假宣传，并且支付37.5 万美元的罚款。在美国，
花一年多一点的时间解决这样的一个诉讼，可以说是神速。
为什么说富氧水的功效是忽悠？
首先，所谓“尖端锁氧技术”使得“产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6~10 倍”，就只是玩弄科学名词。氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中鼓入氧气，然后加压封装，的确可以使得水中的溶氧大大增加。但是，
一打开瓶盖就与空气接触，超过该温度下溶解度的氧气就会释放出来——看到瓶中出现了气泡，就是说明氧气跑掉了。再把水倒在杯子里、喝到嘴里、进入肚子里，留在水中的氧气也就所剩无几了。
其次，通过喝水吸收氧气，在理论上并不成立——人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气。虽然有“科学家”
提出了“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界所认可。此外，那些传说中的功效，也没有实验数据的支持——即便是有150 多人的“现身说法”，或者偶像明星的“亲身体验”，其证据有效性还是为零。
在富氧水的忽悠中，“6~10 倍溶解氧”并不算“高水平”。澳大利亚有家公司，
号称其产品的溶氧量是普通水的 30 倍， 因而具有“排毒、增强代谢、减缓压力、提高免疫能力等功能”。该公司在美国推销后，也于2011 年在加州被起诉虚假宣传。虽然查不到这起官司的后续， 不过有了FTC 起诉“维生素O”的那个案例在前，澳大利亚这家公司胜诉的机会实在渺茫。
可见，不管是“富氧”还是“弱碱性”， 都没有科学依据，而且被科学界反复辟谣。“中国食品饮料产业的领军企业”却把这样的忽悠产品作为企业进一步发展的突破口，不能不说是中国食品饮料行业的悲哀。
