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《食品与生活》

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上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品学会、上海药膳协会协办,是面向家庭的...

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饮酒也伤心

2014-09-30 13:38:48

饮酒也伤心

杨秉辉

中华医学会常务理事,中国健康教育协会副会长。

 

 

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酒精有成瘾性可引起人们对它的依赖因此各国各地各朝各代皆有嗜酒之人对于芸芸众生而言实在应该关注的是酒对于人体健康的影响

酒精伤肝

酒精可引起肝硬化肝癌人尽皆知不过人们大多以为酒精伤到肝脏必定是终日烂醉如泥之人其实如今十分常见的脂肪肝便有一部分属于酒精性脂肪肝其发生即与酒有关还有人体检发现一种名为咖玛谷氨酰转肽酶的指标增高到处检查不得其解其实其中也有很大一部分是因饮酒引起也就是说也许饮酒并不算多但实际上已经对肝脏造成了伤害

酒精伤脑

醉酒不醒自是伤脑的表现长期嗜酒者其分析判断能力降低甚至行为怪异人格下降老年之后多失智痴呆)、患帕金森病机率也高

 

 

酒精伤胃

空腹大量饮烈性酒可致急性糜烂性胃炎甚至引发胃出血

 

酒精伤胰腺

长期嗜酒者多因酒精损害胰腺而发生慢性胰腺炎还可引发糖尿病和胰腺癌

 

酒精伤心

酒精事实上也伤心在这方面历来存在一些误区

误区一:活血 多年来人们从表面现象看喝了酒脸红表明其血管扩张想来血管扩张总比收缩有利于血液循环所谓活血其实这扩张的只是面部充其量包括颈部的毛细血管对全身血液循环并无裨益而且从理论上说若是这些血管过分扩张体内血液充盈体表反而使得人体重要器官的血流减少生理学中称为窃血现象于心脑等器官殊为不利幸而一般尚不至如此严重不过饮酒后的脸红据现代科学研究认为是乙醛的作用而这乙醛正是酒精乙醇代谢后所产生的损肝之物也就是说脸红表示其体内已有较多的乙醛聚集肝已开始受损岂是好事

误区二:软化血管 有人以为红葡萄酒中所含的多酚类物质如白藜芦醇之类有抗氧化降血脂的作用便谓之可软化血管首先红葡萄酒中此物含量甚微不足以成其好事若是多饮肝脏必不能耐受其次此说尚待证实美国一家大药厂曾以为是商机斥巨资研究希望从葡萄皮葡萄籽中提取此物制成药片销售但已研究多年尚无收获

误区三:有益心血管 曾有人研究后报道经常少量饮酒者发生心血管问题的机会比大量饮酒者少也比完全不饮酒者少此项报道一经发表酒业大喜少量饮酒有益心血管有了依据不 过学术界随即指出此项研究中经常少量饮酒者必是生活较为富裕而安闲者他们有较好的保健意识故不大量饮酒亦或有比完全不饮酒者较好的生活条件医疗保障此类人士或发生心血管问题的机会少些岂能归功于经常少量饮酒

 

 

事实上中风常发生于酗酒之时因为酒精可引起交感神经兴奋使心跳加速心律紊乱从而使血压升高导致中风长期嗜酒者病理检查心肌组织中多脂褐素斑点有人称之为皮肤上的老年斑心脏收缩功能或因之减弱甚至促成心力衰竭由此可见酒精也伤心

不久前有一个名字很长的学术会议第四届中国酒精与药物滥用研讨会暨第三届亚太酒精与成瘾学会会议在上海召开会上传出的信息是在我国嗜酒即每日皆需饮酒亦即酒精依赖成瘾)]者的比例日增以上海为例以前的调查约占人口的4%2013 年的调查则已增至7% 以上全国的数字则为男性16%女性2.5%由于饮酒者日众使得饮酒的致病风险已仅次于高血压和吸烟了

人的认知有一个渐进的过程人类对于酒精对健康影响的认识也是如此事已至此怎不应引起国人的重视

饮酒伤肝伤脑伤胃伤胰也伤心而国人对控酒的意识之淡薄也实在是令人伤心之事

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