《我们爱科学》
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健康的蔬菜人人爱
2009-12-21 21:53:56 在超市里，同样种类的蔬菜，有些价格却要高很多，而且都装在小盒子里，用塑料薄膜包了起来，薄膜上的标签写着：有机西红柿、有机圆白菜等字样。
你是不是觉得很好奇，“有机”是什么意思呢？为什么有机蔬菜的价格那么高？
哪些蔬菜才算得上有机蔬菜，这个既不由农民说了算，也不是卖菜的说了算，得种植蔬菜的方法符合有机蔬菜的要求才可以。有机蔬菜的种植有很多要求呢，简单来说，就是蔬菜生长的过程中，不能使用化学杀虫剂，也不能用化肥、生长调节剂等化学物质。使用化肥和农药，虽然蔬菜的产量会比较高，但是却会污染环境，时间久了，土地也会“营养不良”的。运输有机蔬菜的过程中，也有专人看管，免得蔬菜被污染，或者有人把普通蔬菜混到有机蔬菜里面去。
为了种出有机蔬菜，农民得特别注意保护土地才行，不能让土地被污染，还要给土地补充营养。其实，有些保护土地的方法，上千年前的农民就已经开始使用了。比如，把猪、牛、马等的粪便作为肥料，撒到土地中，让土地变得肥沃。
为什么有机蔬菜的价格要比普通蔬菜的高很多呢？这是因为，种植有机蔬菜的成本比较高，而产量相对比较低。不过，现在人们越来越注意身体健康，也越来越关心环境保护了，所以买有机蔬菜的人越来越多。随着有机蔬菜种植的发展，以后有机蔬菜一定会便宜下来的。
小朋友，了解了有机蔬菜的知识，你愿意买有机蔬菜吗？
写给家长的话：爸爸妈妈去买菜的时候，可以带上孩子，这样，他们不仅会认识很多蔬菜，还可以积累许多生活经验呢。
