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《中国中药》

开博时间:2019-07-02 16:24:00

《中国中药》杂志由中国科学技术协会主管,中国药学会主办,中国中医科学院中药研究所承办。全面反映我国中医药与天然药物学科领域最新进展与研究动态的同时,致力于打造最靠谱的中医药知识平台。

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只要三样从头补到脚,建议常吃!

2022-05-20 15:40:00

  上周末,妈妈在单位值班,打电话说让我给她送个U盘。到了妈妈办公室,正赶上大家在聊天。  ​

  一位阿姨说,自己刚毕业上班的时候,每逢放假就一定要出去逛街、旅游、聚会,精力充沛。而现在,到了周末哪里都不想去,只想窝在家里的沙发上看电视,做点家务已经是体力的极限,连和爱人吵架的力气都没有了,家庭十分和谐。

  虽然阿姨是在自我调侃,但现在许多人都会有这样的情况,感觉没什么力气,能坐着就不站着,能躺着就不坐着,班也不想上,饭也懒得做,干什么都觉得很疲惫。很多人都觉得自己是太懒了,但是,这很有可能是气虚了。

  你气虚了吗?

  中医常常说“气”,那么,“气”到底是什么?气是人体内活力很强、运动不息的极细微物质,是构成和维持人体生命活动的基本物质。

  正如《素问·宝命全形论》说:“人以天地之气生。”人体之气,来源于自然界清气、饮食物的水谷精气和父母的先天之气。它的生成有赖于全身各脏腑的综合作用,尤与肺、脾胃和肾的关系密切。

  肺通过呼吸接受自然界的清气,是藏气的器官。肺气虚就会发生呼吸不利、胸闷气短。

  脾胃是身体的食物中转站,消化吸收后就将水谷之气送往全身。因此脾气虚,这个中转站就无法运转,会出现身体乏力、面色萎黄。

  肾是封藏之官,管固摄,肾虚从气虚开始,气虚才是肾虚的根源,这就是为何肾气虚的患者总会出现浑身乏力、气短多汗、腰膝酸软的原因。

  一个人气足不足,从他的姿态就可以看出来。为什么古人要求人坐的时候,身体要坐正,特别是习武之人要“站如松,坐如钟”,这就是要养浩然正气。

  有的人一坐在椅子上就会歪歪扭扭的。为什么?因为体内的气不能支持他“坐如钟”,他的身体重量需要通过不同的曲度,比如靠在这儿或挂在那儿来支撑,这其实就是气不足。

  中医所说的气虚,就是指人体之气不足,脏腑组织机能减退,主要表现为神疲乏力、少气懒言、气短、自汗、头晕目眩,动则诸症加剧。

  由于气的生成与肺、脾胃和肾的关系密切,所以,我们补气主要就是通过补肺、脾胃和肾三个脏腑来实现的。

  食补妙方

  忽思慧,是我国古代著名的营养学家。他写的《饮膳正要》是我国第一部与营养学相关的医学巨著,也是古代一部极其重要的食疗和药膳著作。下面,就给大家推荐一个出自这位食疗宗师的方子——山药汤。

  《饮膳正要》中记载的山药汤,主要原料:山药200g、粟米250g、杏仁500g(去皮去尖)、酥油适量。

  需要注意的是,这里的杏仁用量有些大,我们可以用甜杏仁或者磨好的杏仁粉替换,用100g左右即可。

  制作方法:

  先将粟米炒熟研磨成面,再将杏仁炒熟研碎,二物拌匀。另将山药煮熟,去皮做泥。用滚开水冲调杏米面20克成汤,放入山药(用量随意)及酥油调匀。亦可加糖少许。山药汤是具有补虚益气、温中润肺、滋肾填精功效的一种食疗佳品,其特点补而不腻,香而不燥。

  其中山药可谓是药食同源的典范,作为日常食物的同时,也是一味补益的中药。山药性平,味甘,入肺、脾、肾经,具有补肺、健脾、固肾、益精的功效。

  山药的根系发达,能扎进土壤深处,又很肥厚,深得土气,且其质地黏稠,类似膏状,既能健脾益气,又填补肾精。

  早在《神农本草经》中已将其列为“上品”药材,认为其“补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明,轻身,不饥延年”。

  中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。

  粟米又称小米,味甘、咸,性凉,入脾胃、肾经。甘味色黄入脾,粟米是黄色的。从味觉上来讲,粟米味甘而咸,所以粟米能“温中和胃”,临床上对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

小米,温中和胃,养精气

  五谷都具有养精气、补肾气的作用,但五谷当中数粟米的补肾功效最强。总的来说,粟米作为五谷之首,既养先天之本—脾胃,又养后天之本—肾脏。

  前两味药对于补脾胃和肾的功效更大一些,这后一味杏仁则是主要起润肺的作用。如果把肺比作一台机器的话,杏仁富含油脂,又入肺经,就是人体肺部的润滑油。

  杏仁味苦能降气,且兼有疏利开通之性,降肺气的同时兼有宣肺而达到降气平喘、止咳平喘的作用,为治咳喘的要药。

  另外,杏仁含有油脂而质润,还能润肠通便。值得注意的是,有小毒,毒性成分叫作苦杏仁苷。

  研究发现毒性物质主要集中在杏仁尖上,所以使用的时候要把尖部和外皮去掉。因为小毒,所以入汤剂煎服时,要特别注意剂量,以免中毒。

  不知道大家有没有注意到山药汤里还加入了酥油调匀。北方人在早上经常喜欢喝一碗酥油炒面茶,里面的酥油就是我们山药汤中提到的。

  酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。

  它能够增加体内的消化和吸收能力,润滑结缔组织,增加灵活性,改善脑部功能和记忆力,并将草药的药性运送到全身的组织内。

  从上面讲的可以看出,山药汤是有很强的补益作用,可以帮助我们上补肺中补脾下补肾。正所谓药食同源,除了这些滋补作用,还可以辅助治疗肺、脾两虚之久病咳喘,而无寒热相夹者。

  在日常的补虚益气的保健调理中,除了可以服用《饮膳正要》的山药汤之外,还可以尝试下面这些食疗方。

  参枣米饭

  材料:党参10g,大枣20枚,糯米200g,白糖50g。

  做法:将党参、大枣泡发,煮半小时捞出汤备用,糯米蒸熟把枣摆在上面,再把汤液加白糖煎熬成稠汁,浇在枣饭上即可。

  功效:健脾益气,养胃

参枣米饭,健脾益气,养胃

  黄芪三皮饮

  材料:黄芪、冬瓜皮、茯苓皮各30g,生姜皮10g,大枣5枚。

  做法:以上药材加水500ml同煎,煎取药液300ml,加白糖调味。

  功效:补气健脾,行水消肿。

  黑米核桃粥

  材料:黑米适量,核桃仁50g。

  做法:将黑米放入水中浸泡3小时,核桃仁洗干净切碎备用,一起放入锅中熬煮成粥。

  功效:补肾固精,健脾。

本文来自《中国中药》

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