《食尚健康》
开博时间：2019-07-02 16:27:00《食尚健康》创刊于2018年，由《中国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传播独具特色的饮食文化，研究时下流行的热门食材，分享健康养生的食疗菜谱，让大家吃得美味，吃出健康。
BBC点名枸杞不如草莓？！咱不服！
2019-07-02 18:46:00记者：麦蔚
受访专家：谭汉添（广州中医药大学第一附属医院副主任药师，药学部主管药师）
BBC（英国广播公司）一档叫“The Truth about …”（关于…真相）的节目，以“颠覆性”的科普内容为卖点。其中关于“Healthy Eating”（健康饮食）的一期，就点名“枸杞的营养价值不如草莓”。
咱们的养生圣品枸杞怎么就比不上草莓了？！而且，和草莓相比，仿佛哪里不太对？
传奇寿星站台，拿枸杞当水果热卖
枸杞在国外很火，是“超级食物”，它是怎么走红海外的？外国人拿枸杞与草莓作比较，是不是对枸杞有什么误解？
Q&A
食尚健康：枸杞是咱们的养生圣品，它是怎么火到海外去了，被外国人当成了“超级食物”？
麦蔚：随着中国的飞速发展，我们的物产与文化亦随之走向世界。永远在开拓新消费热点的欧美商人，将目光投向了来自遥远东方的神秘补品——枸杞。
他们搬出了传奇寿星李庆远来为枸杞站台，这位老人曾接受过无数西方媒体的采访，长寿且神秘。
外国的社交媒体也有许多“食用枸杞的N种好处”的文章，有人将枸杞做成糕点、冰淇淋、吐司，甚至炒饭和披萨，还要捣成面膜，掀起枸杞风潮。枸杞就这样火了。
食尚健康：我们眼中，枸杞是药材、是干货，绝不会和草莓凑一块儿。怎么在外国人的眼中，他们就成同类了？
麦蔚：感叹外国商人高明的营销手腕之余，他们对枸杞的定位也相当“犀利”。枸杞被翻译成“Goji berry”（枸杞莓），突出了东方色彩，同时将之归类“berry”（莓）这个日常食用的水果范畴，市场更开阔。
这也就是为何，BBC竟然拿草莓来跟枸杞对比，大家都是“berry”，没毛病。
维生素C不够多？鲜枸杞不比草莓差
BBC的节目中，认为枸杞不如草莓的“实锤”，是枸杞的维生素C含量不及草莓。节目中用枸杞干PK草莓，拿干品与鲜品比较，这样有点不厚道。
Q&A
麦蔚：节目中拿枸杞干和新鲜草莓相比，这样合适吗？
谭汉添药师：干品经过脱水等工序，维生素C损失严重。否则，鲜品枸杞40~80毫克/100克的维生素C含量，可不比草莓差。
麦蔚：单就维生素C一个维度来评价枸杞，是不是有点委屈枸杞？
谭汉添药师：确实。枸杞的优势并不在维生素C含量，其中含有的枸杞多糖、甜菜碱等成分，才是枸杞食用价值所在。枸杞多糖能调节免疫功能、降血脂、抗氧化，甜菜碱则能降血压。
而且，枸杞的第一身份应是药材，药用价值才是重点。除了清肝明目，枸杞还能滋补肝肾，与其它药材搭配能益精血，功效多样。
产量少、价值高，贵点又怎么了？
BBC点名枸杞，还因它比草莓贵很多。当与草莓相比的结果一出来，主持人说出了许多人的心声，我买枸杞难道是在浪费钱？
Q&A
麦蔚：在国内，枸杞也卖得比草莓贵一些，为什么呢？
谭汉添药师：其实这很正常。枸杞本身产地少，产量也低，种植成本更是远超草莓，就商品的稀缺性以及价值两方面衡量，定价必然要比草莓高。
麦蔚：是否也因枸杞有药材身份，所以也卖得贵一点？
谭汉添药师：中药讲究“道地药材”，原产地最佳，药效最好，药材会比其它产地贵。
因而，往往宁夏的枸杞价格略高于其它产地，像甘肃、新疆和天津等产地的枸杞，产量大，但价格会略低一些。
枸杞食用贴士
三步挑出好枸杞
谭汉添药师：一观颜色、大小。枸杞并非越红越鲜艳越好，有些过分鲜红的枸杞其实熏了硫磺，对健康无益。
枸杞以偏喑哑的红色为宜，个头不要太大也不要太小。
二摸是否粘手。枸杞若摸起来粘手，说明受潮不新鲜，干爽的枸杞为宜。
三掰枸杞，看看里面种子和果肉的多少。
种子少、果肉多的枸杞为佳。种子若太多，则枸杞太老。
炖着吃比泡茶更好
谭汉添药师：枸杞菊花泡茶固然有清肝明目之效，但泡茶只能让枸杞的成分释出50%~60%。相比用泡的，煎煮炖汤更有利于吸收。
以下两款枸杞养生汤品，大家不妨试试。
一人份 枸杞山楂炖瘦肉
材料：枸杞10克，山楂10克，田七10克，瘦肉100~150克
功效：降血糖、血脂，养肾补肝，适宜脂肪肝患者。
一人份 枸杞天麻炖猪脑
材料：枸杞15克，天麻15克，淮山30克，猪脑1、2付，姜2、3片
功效：可用于神经衰弱、头晕头痛、腰膝酸软。
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