罗晨
开博时间：2016-11-21 20:39:00简介：《健康与营养》编辑
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浓香腐乳——腐乳蜜汁叉烧
2017-02-20 09:54:26
浓香腐乳
腐乳蜜汁叉烧
材料：
猪里脊肉、南乳（红腐乳）、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖。
做法：
1.把猪里脊肉切成适合的大小备用。
2.选用猪里脊肉是因为它口感更嫩，没有筋，也比较容易买到。会吃叉烧的朋友都知道，半肥半瘦的叉烧是最好吃的，如果你能够买到猪颈肉，做叉烧就更好吃了。
3.制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒、生抽、老抽、蚝油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀。
4.把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时。
5.腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着，以免烤制的时汁水滴落不好清理。
6.蜂蜜和水混合，比例1∶1，调成汁备用。
7.烤箱预热至190 ℃，烤30~35分钟，烤制的过程中刷3次蜂蜜水。
